7 herkullista gluteenittomia mausteet, jotka haluat kokeilla

Mausteet ovat tärkeimpiä ainesosia ihmisille, jotka haluavat tehdä ruokaa mielenkiintoisiksi - voit käyttää niitä voileipäkeksiä, pulloa siruja tai porkkanoita tai marinadi naudanlihaa, kanaa tai kalaa varten. Mutta kun noudatat gluteenittomia ruokavaliota, saatat tuntea olevansa rajoitettu muutamiin vaihtoehtoihin - ketchupiin, sinappiin ja majoneesiin - että tiedät varmasti gluteeniton.

Totuudenmukaisesti ei ole tarvetta rajoittaa itseäsi jonkin verran tavanomaisiin mausteisiin. Seitsemän maistuttavaa ja ainutlaatuista mausteet, jotka on esitelty alla (ja samoja yrityksiä 51 lisätuotetta), ovat turvallisesti gluteenittomia.

Vaihtoehdot vaihtelevat makeasta (Virginia Chutney Co: n Major Grey's Mango Chutney) mausteisesta (Boar's Head pub -tyylinen piparjuurikastike, Outerbridge's Sherry Peppers ja Stonewall Kitchen's Basil Pesto Aioli). Siellä on myös vaihtoehtoja, joiden avulla voit luoda gluteenittomia versioita suosikki thai- ja kiinalainen ruoka (Sky Valley General Tso -kiekko ja Thai-keittiö Gluteeniton kala-kastike).

Mitä voit tehdä näiden mausteiden kanssa? Se on sinusta kiinni. Aloita valitsemalla yksi levitettäväksi suurelle voileivälle (gluteeniton leipää, tietenkin) ja kokeilemalla sieltä. Ja seuraavalla kerralla, kun joku kertoo sinulle, että gluteeniton ruoka ei maistu kovin hyväksi, jaa ateria, joka on maustettu yhteen tai useampaan näistä mausteista. He myöntävät, että gluteenittomat elintarvikkeet voivat maistua hyvältä.

1

Boar's Head pub -tyylinen piparjuurikastike

Verkkosivusto: Boar's Head

Todennäköisesti tiedät Boarin pään gluteenittomien lihavalmisteiden ja juustojen suhteen. Mutta tämä pääruoan ruokalappu tuottaa myös gluteenittomia mausteita, ja tämä kermainen Pub Style horseradish kastike erottuu kastikkeeksi, jota nautitte levittämisestä paistettua naudanlihavalmisteella (ehkä gluteenittomassa rullassa).

Ainekset ovat: kanaöljy, piparjuuri, etikka (joka voi olla tislattu gluteenin jyvistä), sokeri, munankeltuaiset, ksantaanikumi, sitruunamehu, suola, maapähkinäsiemenet ja tokoferoli (luonnollinen säilöntäaine).

Jos et ole kiinnostunut piparjuurikastiketta, Boar's Head tekee myös laajan valikoiman muita mausteita, jotka kaikki ovat turvallisesti gluteenittomia:

• "Gourmaise" maustettu majoneesi kolmessa makua, mukaan lukien lihavoitu Fiery Chipotle, Cajun-Style ja Pepperhouse
• Deli-tyyli, keltainen ja hunaja-sinappi
• Jalapeñon pippurikastiketta
• Deli-kastike (ekstra-neitsytoliiviöljy ja punaviinietikka, mausteilla)

Boar's Head Pub -tyylinen piparjuurikaste (tai minkä tahansa yhtiön muiden gluteenittomien mausteiden) on melko helppo käyttää Boar's Headin kylmäleikkeihin tai juustoihin herkulliselle voileivälle tai välipaloille.Löydä se ruokakaupat, jotka varastoivat Boar's Head -tuotteita.

2

Outerbridgen alkuperäinen Sherry Peppers

Verkkosivusto: Outerbridge's Sherry Peppers

Outerbridgen mukaan merimiehet vuosisatoja sitten vahvistivat sherryn tynnyreitä tulisilla kuumilla paprikoilla ja käyttivät tuloksena olevat sherrypippurit maustamiseen (ja naamioivat) sen, mikä oli muutoin melko röyhkeä laiva-annoksia. 1800-luvulla jotkut näistä merimiehistä jakoivat salaisuutensa Bermudan asukkaiden kanssa, jotka kasvattivat paprikat kastikkeelle.

Nyt Outerbridgen Original Sherry Peppers on melkein synonyymi bermudilaisen keittiön kanssa. Onneksi niille, jotka seuraavat gluteenittomia ruokavaliota, yrityksen sherrypippurituotteet kaikki ovat gluteenittomia, mukaan lukien:

• Alkuperäinen Sherrypippurikastike
• Rum pippurikastiketta
• Sherry Rum Pippuri Kastike
• Hämmästyttävän kuuma sherrypeippokastike
• Viinietikka kastike
• Sinappi kastike

Ainekset alkuperäiseen kastikkeeseen kuuluvat sherry-viini, luonnolliset makut, paprikat, karamelliväri (gluteeniton) ja mausteet.

Huomaa, että Outerbridge on myös useita tuotteita, jotka ovat ei gluteenittomia (ne sisältävät vaarallista Worcestershire-kastiketta). Poistetaan: Swashbucking Steak Sauce, sizzling soijakastike (tehty vehnää sisältävästä soijakastikkeesta), Bloody Mary Fix ja Outerbridge's BBQ-kastikkeet.

Outerbridgen tuotteita voi olla vaikea löytää Yhdysvalloissa sijaitsevissa myymälöissä. Jos et kuitenkaan käy Bermudaa, voit tilata ne verkossa.

3

Pickapeppa-kastike

Verkkosivusto: Pickapeppa-kastike

Saatat tuntea alkuperäisen Pickapeppa-kastikkeen, joka on maustanut monia paloja kermajuustoon (Pickapeppa, joka on karkea kermajuusto, on suosikki ja helposti valmistettu alkupala).

Mutta et ehkä tiedä, että Pickapeppa tarjoaa viisi erilaista kastiketta ja kaksi marinadia, jotka kaikki ovat gluteenittomia.

Voit valita:

• Alkuperäinen Pickapeppa (tummanruskea kastike)
• Pickapeppa Gingery Mango-kastike
• Mausteinen Mango-kastike
• Pickapeppa Hot Mango-kastike (huomaa, että tämä on melko kuuma)
• Pickapeppa Hot Red Pepper kastike (uudelleen, muista, että tämä on melko kuuma)
• Pickapeppa Original Jerk Marinade
• Pickapeppa Spicy Jerk Marinade

Ainekset ovat yksinkertaisia: sokeriruo'on, sokerin, tomaattien, sipuli, rusinoita, merisuolaa ja inkivääriä sisältävä sokeriruo'on etiketti sekä mango joissakin kastikkeissa.

Käytä kastikkeita ja marinadeja herkuttelemaan naudanlihaa, kanaa, kalaa tai kasvisruokia (ja tietysti kermajuuston päälle, gluteeniton keksejä). Todennäköisesti löydät alkuperäisen Pickapeppa-kastikkeen hyvin varustetuista paikallisista päivittäistavarakaupoista, ja loput voidaan tilata verkossa.

4

Sky Valley General Tso-kastike

Verkkosivusto: Sky Valley Foods

Kun menet gluteeniton, voi olla vaikeaa löytää hyvää kiinalaista ruokaa … tai valmiita kastikkeita, jotka haluat tehdä elintarvikkeesta nopeasti ja helposti kotona. Jos unohdat General Tson kanaa, tämä kastike antaa sinulle gluteeniton.

Gluteenittomaan sertifiointiorganisaatioon ja sertifioituun orgaaniseen tuotteeseen kuuluu gluteeniton gluteeniton kastike ja ainesosat ovat: ruokosokeri, riisimetra, tamari-kastike (gluteeniton soijakastike), valkosipuli, inkivääri, scallions, seesamiöljy, murskattu pippuri, ksantaanikumi ja seesaminsiemenet.

Yleisen Tson kastike saa korkeimman laskutuksen, koska gluteenittomia kastikkeita on niin vaikea löytää, mutta Sky Valley Foods Organicville tarjoaa myös laajan valikoiman muita gluteenittomia mausteita, kuten:

• Ketsuppi
• Sinappi (Dijon, kivi-maa ja keltainen)
• Sriracha-kastike
• Teriyaki-kastike
• Korean BBQ-kastike
• Makea chili kastike
• Thai maapähkinäkastiketta
• Plum kastike
• Vindaloo-kastike
• Korma kastiketta
• Tikka Masala-kastike
• Verde-kastike
• Enchiladan kastike
• Taco-kastike
• Mole kastike

Käytä näitä tuotteita intialaisiin, thaimaalaisiin tai meksikolaisiin resepteihin. Löydät muutaman Sky Valley-kastikkeen parempilaatuisimmista päivittäistavarakaupoista, mutta useimmista lajikkeista sinun on tilattava verkossa.

5

Stonewall Keittiö Basil Pesto Aioli

Verkkosivusto: Stonewall Kitchen

Aioli voidaan korvata melkein missä tahansa majoneesia, lisäämällä makuinen punssi voileipäsi tai salaatisi. Käytä aiolia kasvispulloina, levitä se kanan päälle tai imeytä se paahdetun perunan yli. Se on herkullista kastike kova-keitettyjä munia.

Stonewall Kitchen's Basil Pesto Aioli on suosikki voileipiä, jossa on mauton sekoitus juustoa, basilikaa ja sinappia.

Ainekset ovat: kanolaöljy, parmesanjuustoa, basilikaa, oliiviöljyä, pähkinöitä, pinjansiemeniä, sitruunamehutiivistettä, jauhettua valkosipulia, suolaa, pippuria, kananmunia, Dijon-sinappia, valkoviinietikkua, luonnollista makua ja tokoferoleja (säilöntäaineena).

Stonewall-keittiössä on runsaasti ylimääräisiä gluteenittomia mausteita, mukaan lukien enemmän gluteenittomia aioli-aromiaineita:

• Lemon-Herb Aioli
• Sriracha Aioli
• Ghost Pepper Aioli (erittäin kuuma, joten varokaa)
• Buffalo Aioli

Huomaa, että vain osa yrityksen tuotteista pidetään gluteenittomana (useimmat loput eivät sisällä gluteenia ainesosia, mutta niitä ei ole nimetty gluteenittomiksi). Etsi "gluteeniton" merkintä purkin etupuolella. Tuoreet markkinat ja muut hyväpalkkaiset ruokakaupat kuljettavat Stonewall Kitchen -tuotteita tai ostavat ne verkossa.

6

Thai-keittiö Premium kala kastiketta

Verkkosivusto: Thai Kitchen

Thaimaan ruokia, kuten curries ja pad thai vaativat kala kastiketta, mutta äskettäin, oli vaikea löytää kala kastike voit luottaa oli gluteeniton. Thai-keittiö (McCormick Spicesin omistuksessa) astui tyhjiöön Premium Fish Sauceinsa.

Ainekset ovat yksinkertaisia, ja ne sisältävät: sardellinuutetta, suolaa ja puhdistamatonta ruokosokeria.

Thai-keittiö tarjoaa myös runsaasti gluteenittomia kastikkeita ja mausteita, kuten:

• Mausteinen thai-mangokastike
• Maapähkinä Satay-kastike
• Alkuperäinen pad Thai-kastike
• Vihreä currypasta
• Punainen currypasta

Etsi Thai Kitchenin gluteeniton kala-kastiketta ja muita tuotteita monien hyvin varustettujen päivittäistavarakauppojen kansainvälisillä elintarvikkeilla.

7

Virginia Chutney Co: n Major Grey's Mango Chutney

Verkkosivusto: Virginia Chutney Co.

Chutney-sillan intialaista ja brittiläistä ruokaa - alunperin käytettiin konditiivisena currynä. Mutta se on myös hieno kastike voileipiä sekoittamalla kermajuustoa levitä keksejä ja sekoitetaan riisiä. Karibian keittiöt käyttävät chutney-kalaa ja chutney-paria poikkeuksellisen hyvin juustolla alkupalana. Todellakin, chutney voi maistella ruokaa.

Useimmat markkinoilla olevat kynnet eivät ole gluteenia sisältäviä, mutta harvat takaavat gluteeniton tilansa. Virginia Chutney Co. takaa, että niiden tuotteet ovat gluteenittomia, ja niiden Major Grey's Mango Chutney sisältää vain kahdeksan ainesosaa: mangoja, sokeria, omenaviinietikkaa, inkivääriä, suolaa, rusinoita, valkosipulia, lime mehua ja kanelia.

Major Grey chutney pidetään lievemmäksi chutney-lajikkeeksi, mutta jos se ei ole sinun makusi, Virginia Chutney Co. tekee myös useita muita gluteenittomia mausteita, kuten:

• Mausteinen luumu
• Sweet Peach Chutney
• Hot Peach Chutney
• Balsamikuvun Chutney
• Karpalo Chutney

Kaikki pidetään gluteenittomina, yrityksen mukaan, joka myy verkossa ja sisään

8

Kunnioitettava maininta: gluteeniton ketsuppi, sinappi ja paljon muuta

Vaikka edellä mainitut mausteet voivat tehdä ruoanne todella mielenkiintoisiksi, on aikoja, jolloin et halua olla luova - haluat vain ketsuppia omia perunoita tai sinappia hot dog -asiakkaaseen.

Onneksi sinulla on runsaasti gluteenittomia vaihtoehtoja perinteisemmille mausteille:

• Ketsuppi
• Sinappi
• salsa
• Majoneesi
• Tulinen kastike
• Soijakastike
• Grillikastike

Sana DipHealthista

Käytännöllisesti jokaisella on jääkaapissa erilaisia ​​purkit ja pulloja. Edellä mainitut ajatukset saattavat johtaa siihen, että jääkaapin hyllyille täytetään paljon enemmän pulloja ja purkkeja … mutta ne antavat myös suuria reseptejä ja aterioita. Koska gluteenittomaan ruokavalioon perustuvat ihmiset tekevät enemmän ruoanvalmistusta kuin useimmat, saatat arvostaa joitain uusia makuja.

Huomaa, että vaikka useimmilla näistä yrityksistä on useita gluteenittomia tuotteita, ei kaikki mitä he tekevät on gluteeniton - eivät sisällä gluteeni-ainesosia, mutta voivat olla gluteenin ristikontaminaation alaisia, ja muutamat voivat itse asiassa sisältää gluteenin ainesosia. Ole varovainen ostoksilla gluteenittomia mausteita ja ostakaa vain tietyt tuotteet turvallisesti.

Lähde:

Keliakian sairausäätiö. Mitä minun pitäisi syödä? Fact Sheet.