Tervein ja terveellisimmät maustevalmisteet

Perinteisesti, kun ajattelemme mausteita, ajattelemme mayoja ja sinappia - ne ovat tavallisia, klassisia sandwich-kappaletta. Nykyään mausteasetukset ovat paljon vankempia. Maustetusta sinappilasta runsaasti grillikastikkeita, vaihtoehdot ovat runsaat ja luultavasti hieman sekava. Leikkureiden lisäksi mausteita käytetään ruoanlaittoon marinoitua, vaaleita proteiineja, lisätä makua ja lisätä houkutusta kitalaessa.

Vaikka useimmat mausteet eivät tarjoa ravinnosta paljon ruokavaliota, jotkut sisältävät terveellisiä ainesosia, kuten yrttejä, mausteita, sydämen terveitä rasvoja ja antioksidantteja. Mutta riippumatta siitä, valitsetko terveellisen tai ei-niin-terveellisen mausteisen, se on yleensä viisasta ei hukuta ruokaa siihen. Sen sijaan pidä palvelinkokoa.

Terveellisimmät mausteet lisätäksesi ruokaa

Mausteet, jotka tekivät sen terveellisimmälle listalle, ovat ne, jotka ovat vähäisiä kaloreita ja epäterveellistä rasvaa ja jotka valmistetaan laadukkailla, vähemmän jalostetuilla ainesosilla, jotka sisältävät terveydellisiä hyötyjä.

Sinappi

Sinappi on hyvin alhainen kalori (vain 5 kaloria yhdessä tl: ssa), hiilihydraatti ja rasvaton mauste, joka voi auttaa lisäämään ruoan makua lisäämällä mausteisen potkun. Useimmat perinteiset sinappi, sekä keltainen että mausteinen, valmistetaan tislatusta etikan, valkosipulin jauheesta, sinapinsiemenistä, sipulijauheesta, suolasta, mausteista ja kurkuma. Tämä tarkoittaa sitä, että sinappi sisältää vähäpätöisiä kaloreita, rasvaa, proteiinia ja hiilihydraatteja yhdessä annoksessa.

Lisäksi tutkimukset ovat osoittaneet, että kurkumalla voi olla terveydellisiä hyötyjä. Kurkuma sisältää curcumin-nimistä yhdistettä. Prekliiniset tutkimukset viittaavat siihen, että kurkumiini voi toimia antioksidanttina ja sillä on anti-inflammatorisia, syöpälääkkeitä ja neuroprotektiivisia ominaisuuksia. Maustettu sinappi, kuten hunaja Dijon voi sisältää lisättyä sokeria. Varmista siis aina, että etiketti lukee aina ennen ruokailua.

Mausteinen sinappi ravitsemustiedot
Tarjoilu koko 1 tl
Per Serving	% Päivittäinen arvo*
kalorit 5
Kaloreita rasvasta 0
Rasvojen kokonaismäärä 0	0%
Kyllästynyt rasva 0g	0%
Kolesteroli 0mg	0%
natrium 50mg	2%
hiilihydraatit 0 g	0%
Dietary Fiber 0g	0%
Sokerit 0g
proteiini 0 g
A-vitamiini 0% · C-vitamiini 0%
Kalsium 0% · Rauta 0%
* Perustuu 2000 kalori ruokavalioon

Etikka

Onko balsamia, valkoviiniä tai omenaviiniä, etikkaa voi käyttää ylhäältä voileipiä, pukeutua salaatteja, side dishes ja marinate elintarvikkeet. Tämä mauste on käytännöllisesti katsoen kalori-free (vaihtelee 0 kaloria 10 kaloria per rkl) ja ei sisällä natriumia. Tutkimukset ovat osoittaneet, että omenaviinietikka voi erityisesti vähentää veren sokeripitoisuutta ihmisillä, jotka ovat vaarassa tyypin 2 diabetesta.

Tulinen kastike

Hot kastike, mukaan lukien alkuperäinen Tobasco ja Sriracha-kastike, on valmistettu punaisista chili-paprikoista, jotka antavat sille mausteisen makunsa. Mausteiden lisääminen ruokaan voi olla kyyneliä ja auttaa hillitsemään ruokahalua ja mahdollisesti nopeuttamaan aineenvaihduntaa. Lue etiketit ennen kaatamista, sillä Sriracha voi sisältää sokeria. Yritä korvata muna rypistyä, vihanneksia tai kokonaisia ​​jyviä kuumalla kastikkeella.

Pico de Gallo

Tämä vähäkalorinen, vähärasvainen, maukas ja ravitseva tiheä salsa voi herättää aterian. Perinteisesti tomaattien, sipulien, jalapenosien ja kalkin avulla voit helposti säästää natriumia.

Suolaa salaattia, vihanneksia tai proteiinia lisäämällä siihen makua. Voit myös tuoda tuoretta, raakaa vihanneksia välipalaksi.

Ketsuppi

Tämä yllätti minua, kun kello oli 20 kaloria, 5 grammaa sokeria ja 4 grammaa hiilihydraattia yhtä ruokalusikallista. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuuden vuoksi ketchup on mauste, jota on määrä kontrolloida erityisesti diabeetikoille, jotka seuraavat muunnettua hiilihydraattiruokavaliota. Jos kuitenkin voit tarttua yhteen osaan ja valita sellaisen ketchup-tyypin, jota ei ole valmistettu korkealla fruktoosilla maissisiirapilla, se voidaan sisällyttää terveelliseen ateriasuunnitelmaan, etenkin, jos vaihdat korkeampaa kaloreita, kuten kermainen pukeutuminen tai smetanaa.

Unhealthiest Condiments Choices

Kohtuuttomien poiminta-listojen kohteet ovat runsaasti kaloreita, natriumia, rasvaa ja / tai sokeria pienessä palvelussa. Jos käytät näitä kohteita usein, voit halutessasi leikata ja yrittää korvata ne terveellisellä listalla olevista mausteista.

Kermainen salaattikastike

Lisättyä sokeria, hapankermaa, majoneesia ja munankeltuaisia ​​sisältävä kermainen salaattikastike on runsaasti kaloreita, sokeria ja tyydyttynyttä rasvaa. Pieni annos voi tarttua kaloriin.

Esimerkiksi vinaigrette-kastikkeeseen verrattuna kaksi ruokalusikallista kauppaa ostettua kermaista Caesar-kastiketta sisältää 170 kaloria ja 18 grammaa rasvaa verrattuna 90 kaloriin ja 9 grammaan rasvaa.

Majoneesi

Tärkein syy majoneesi on tässä luettelossa, koska se on erittäin suuri kaloreita pienelle osalle. Vaikka se valmistetaan kokonaisista ainesosista, kuten munankeltuaisista, oliiviöljystä ja etikasta, yksi rkl majoneesia voi maksaa 100 kaloria ja 11 grammaa rasvaa. Ja vaikka paljon rasvaa on tyydyttymättömiä (terveet lajit), voi olla vaikeaa hallita tätä mausta, joka voi johtaa ylimääräiseen kalorien saantiin.

Jos haluat hallita painoa, majoneesi on helppo ainesosa jättää ruokavalioistasi vähentämään koko kalorien saantiasi. Vaihda majoneesia sinappiin, kun täytät voileipiä ja käytä pieni määrä avokadoa tai hummusta sen sijaan, että käytät tonnikalaa tai munasalaattia.

Grillikastike

Grillikastike on keskinkertainen kaloreissa, joka sisältää noin 60 kahta ruokalusikallista, mutta se sisältää myös suuren määrän natriumia ja sokeria yhdessä annoksessa. Useimmat merkit vaihtelevat noin 10 - 13 g sokeria (vastaa 3 teelusikallista sokeria) ja 280 - 350 mg natriumia.

Toinen kysymys grillikastikkeen kanssa on se, että useimmat ihmiset eivät noudata palvelevaa kokoa, joka on kaksi ruokalusikallista. Joten, jos yrität katsella kalori- ja sokerisiirtymääsi ja käytät grillikastiketta, pyritään pitämään yksi annos.

Hapan kerma

Kaloreita ja rasvaa hapan kermassa voi lisätä nopeasti. 60 kaloria ja 5 grammaa rasvaa kahdessa rkl: ssa, tämä mauste on sellainen, joka voi todennäköisesti laittaa sinut yli kaloribudjettisi. Lisäksi noin puolet smetan rasvasta on kyllästynyt. Runsaasti tyydyttyneitä rasvoja sisältävä ruokavalio on yhdistetty sydänsairauksiin, korkea kolesteroliin ja diabetekseen.

Jos etsit hyvää korviketta hapan kermaa, kokeile rkl tai kaksi tai vähärasvaista tai rasvatonta, tavallista kreikkalaista jogurtti. Tummanhajuinen maku sopii sinun himoanne ja bonuksena saat enemmän kalsiumia (joka on hyvä luullesi), samoin kuin lisää täytettävää proteiinia.

Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitkä ovat sinun huolesi? Lähteet artikkelista

• Linus Pauling -instituutti. Kurkumiini.