Onko lehmänmaidolla kolesterolia?

Kysymys: ”Onko maidolla kolesterolia?” Ollut yksinkertainen vastaus: ”Kyllä, lukuun ottamatta rasvaa tai rasvaa, maitoa. Seuraava kysymys."

Ajat ovat kuitenkin muuttuneet, ja "maidemme" ei tule pelkästään lehmistä (ja vähemmässä määrin vuohista) vaan myös kasviperäisistä lähteistä, kuten soijapavut, mantelit, riisi ja kookospähkinät. Ja kuten luultavasti tiedätte, jopa maitotuotteista (lehmänmaidosta) on nyt saatavana vapaata laktoosia (maitosokeria) ja eri muodoissa rasvapitoisuuden perusteella.

Millainen maito on minulle paras?

Ehkä tärkein perustekijä sinun pitäisi tietää, että täysmaitoa - maitoa, josta ei ole poistettu rasvaa - on enemmän kaloreita ja kolesterolia kuin mikään muu maito. Muita tärkeitä tekijöitä, jotka on otettava huomioon, ovat:

• Kasvu- ja kehitysjaksoilla on erityisiä ravitsemuksellisia vaatimuksia.Raskaana olevat naiset, yli 2-vuotiaat lapset ja nuoret tarvitsevat proteiinia, kalsiumia ja D-vitamiinia, jotka ovat runsaasti maitotuotteessa.
• Toisaalta ihmisten, jotka tarvitsevat kolesterolipitoisuuden rajoittamista (esimerkiksi ne, jotka yrittävät laihduttaa tai seuraavat terveellistä ruokavaliota), pitäisi luultavasti harkita muita maitotuotteita.

Joten miten päätät, mitä maitomuotoa käytetään? Jos maku on sinulle tärkeää, voit kokeilla niitä kaikkia. Sinun pitäisi kuitenkin myös harkita niiden erilaisia ​​ravitsemusprofiileja, sopivuutta ruokavalion tarpeiden ja / tai allergiaongelmien sekä terveyshyötyjen perusteella. Tässä olevat tiedot voivat auttaa sinua tekemään valintasi.

Dairy (Cow's) maito on perinteistä ja maukasta

Ei ole epäilystäkään siitä, että olet tutustunut saatavilla oleviin maitotuotteisiin: täysmaitoon (3% tai enemmän tyydyttynyttä rasvaa, tyyppi, jossa on eniten kolesterolia), 2% (rasvaa) maitoa, 1% (rasvaa) maitoa, rasvaa (rasvaa) vapaa, rasvaton maito ja jopa laktoositon maito.

Täysmaito. Lehmänmaito, jossa ei ole poistettu rasvaa, täysmaitoa sisältää suurimman määrän ravintokolesterolia verrattuna vähärasvaisen maitoon (ks. Alla). Siinä on myös 150 kaloria ja 8 grammaa rasvaa kuppia kohti, 8,5% rasvattoman maidon kiintoainetta ja 88% vettä. Korkean rasvapitoisuuden (3%) lisäksi täysmaitoa on runsaasti luonnollisissa proteiineissa, D-vitamiinissa ja kalsiumissa.

Rasvaa poistettu meijerimaito. Maitoa, joka sisältää 1% ja 2% rasvaa, kutsutaan "vähärasvaiseksi" maidoksi, ja rasvaton tai rasvaton maito kutsutaan yleisesti rasvaton maito.

Laktoositon maito. Tämä on maitotuotetta, joka on käsitelty laktaaasin hajottamiseksi, joka on maitotuotteissa esiintyvä luonnollinen sokeri. Laktoositon maito on samoissa lajikkeissa kuin ”tavanomainen” maitotuote, ja sillä on sama ravinto- profiili.

Kaiken kaikkiaan, kun on kyse kolesterolitason alentamisesta, vähemmän kyllästetyistä rasvoista maitotuotteessasi, sitä parempi.

Mantelimaito on "pähkinän" vaihtoehto

Valmistettu maltaista manteleista, mantelimaito on luonnostaan ​​laktoositon, ei sisällä tyydyttyneitä rasvoja, ja se on vähän kaloreita verrattuna muihin maitoihin. Mutta kun mantelit ovat runsaasti proteiinia, mantelimaitoa ei ole, eikä se ole myöskään hyvä kalsiumlähde - vaikka monia tuotemerkkejä täydentää kalsium ja D-vitamiini.

Huomautus: Jos olet allerginen jollekin mutterille, sinun tulee välttää mantelimaidon juomista.

Soijamaito on suosittu vegaaneilla

Kuten ehkä tiedätte, soijamaidosta valmistetaan soijapapuja. Luonnollisesti laktoosi- ja kolesteroliton, soijamaito on hyvä proteiini-, kalium-, A-, D- ja B12-vitamiinilähde sekä kalsiumin (kun se on täydennetty). Se on myös vähän tyydyttyneitä rasvoja ja kaloreilla verrattavissa rasvattomaan maitoon.

Huomautus: Tuoreen kliinisen tutkimuksen tulokset viittaavat siihen, että soijapohjaisten elintarvikkeiden suurempi saanti voi aiheuttaa hedelmällisyysongelmia.

Riisimaito on vähiten todennäköistä, että se laukaisee allergioita

Valmistettu hiotusta riisistä ja vedestä, riisimaito on vähiten allergeeninen koko maidosta, joten se voi olla hyvä valinta ihmisille, jotka ovat laktoosi-intolerantteja tai joilla on pähkinän allergioita. Se ei ole hyvä kalsiumin tai D-vitamiinin lähde, ellei sitä ole täydennetty näillä ravintoaineilla.

Huomautus: Riisimaito on hyvin vähän proteiineja ja erittäin suuri hiilihydraatteja, joten se ei luultavasti ole paras vaihtoehto diabeetikoille, vanhuksille tai urheilijoille.

Kookosmaitoa on runsaasti ravitsemuksessa ja terveellistä rasvaa

Saatat olla yllättynyt siitä, että kookospähkinät luokitellaan hedelmiksi, ei pähkinöiksi, joten useimmat pähkinöille allergiset ihmiset voivat juoda kookosmaitoa ilman allergista reaktiota. (Jos sinulla on mutterialergia, on parasta tarkistaa lääkäriltäsi ennen kuin ryhdyt syömään tai juomaan kookospähkinöitä sisältäviä tuotteita.)

Kookospähkinät ovat runsaasti kuituja ja sisältävät monia tärkeitä ravintoaineita, kuten C-, E-, B1-, B3-, B5- ja B6-vitamiineja sekä mineraaleja, kuten rautaa, seleeniä, natriumia, kalsiumia, magnesiumia ja fosforia.

Kookospähkinät sisältävät myös paljon tyydyttynyttä rasvaa - tavallisesti iso "ei-ei" ihmisille, jotka tarvitsevat rajoittaa ruokavalionsa. Mutta tässä on toinen "kookospähkinä yllätys": kookospähkinöiden rasva muuttuu kehossasi hyvin terveeksi aineeksi, jota kutsutaan monolauriinin, jolla on sekä antibakteerisia että antiviraalisia vaikutuksia. Joten kookosmaidon juominen voi auttaa kehoasi torjumaan infektioita. Lisäksi kookospähkinöiden rasva näyttää olevan pilkottu ja eliminoitu nopeammin, mikä tarkoittaa, että se on vähemmän todennäköisesti varastoituna rasvana.

Huomautus: Koska se on kyllästynyt, kookospähkinöiden rasva voi edistää sydänsairauksien kehittymistä. Jos sinulla on sydänsairaus tai siihen liittyviä riskitekijöitä, tarkista lääkäriltäsi kookospitoisten tuotteiden nauttimisesta.