Yleisimmät ruokaherkkyydet

Tutkijat ovat vihdoin vahvistaneet, mitä monet meistä ovat tunteneet vuosien ajan: Tietyt elintarvikkeet eivät ole yhtä mieltä joidenkin ihmisten kanssa. Vaikka ruoka-aineallergiat ovat hyvin tunnettuja, koska tiukat diagnoosit voidaan tehdä käyttämällä verikokeita IgE-vasta-aineiden läsnäololle, ruokaherkkyys kuuluu harmaaseen alueeseen. Elintarvikkeiden herkkyys, kuten ei-toivottujen oireiden esiintyminen tiettyjen elintarvikkeiden syömisen jälkeen, ei ole niin helppo diagnosoida, mutta se ei tarkoita, että he olisivat vähemmän todellisia. Ja ne näyttävät olevan nousussa.

Tunnista ruoan herkkyydet poistavan ruokavalion avulla

Paras tapa tunnistaa ruoan herkkyys on eliminoivan ruokavalion käyttö, jota seuraa "haastava" vaihe, jossa ruoka otetaan uudelleen käyttöön ja arvioidaan oireita. Vaikka tämä prosessi on varmasti enemmän aikaa vievää kuin yksinkertainen verikoe, on tärkeää varmistaa, että tunnistat tarkasti erityiset herkkyytesi, jotta voit vähentää liian suppean ruokavalion riskiä.

Koko prosessin aikana haluat pitää ruokapäiväkirjan, sillä muut tekijät, kuten sää, mieliala, liikunta ja kuukautiskierto, voivat vaikuttaa ruoansulatuskanavan toimintaan ja ruoansulatuskanavan ja yleisiin oireisiin. Muista myös, että elintarvikkeiden herkkyys on vaikeaa ja se on harvoin hengenvaarallinen.

Päättää mitä elintarvikkeita poistetaan

Yleensä on hyödyllistä aloittaa elintarvikkeista, jotka näyttävät aiheuttavan eniten ongelmia ihmisille yleensä. Voit halutessasi tehdä yhden ruoan kerrallaan tai tehdä ne kaikki kerralla. Nämä ovat alkuun syyllisiä:

1

Maitotuotteet

Niille, jotka ovat herkkiä, maitotuotteet voivat aiheuttaa ruoansulatuskanavan ja / tai hengityselinten oireita sekä iho-reaktioita. Näin on kaksi syytä:

1. Monet ihmiset ovat laktoosi-intolerantteja. Tämä tarkoittaa, että heiltä puuttuu riittävästi laktaasia, ruoansulatusentsyymiä, jota tarvitaan maitotuotteissa olevan sokerilaktoosin sulattamiseen.

2. Meijerituotteet sisältävät proteiinia, jota kutsutaan kaseiiniksi. Kaseiini voi olla vaikea sulattaa, ja se voi aiheuttaa allergisia reaktioita ja tulehdusta ruoansulatuskanavan sisällä.

Jos päätät poistaa maitotuotteet, jätät maidon, juuston, voin, jogurtin ja jäätelön pois. Luetteloon kuuluvat kaikki lehmien, vuohien ja lampaiden maidosta saadut tuotteet.

2

munat

Munilla on tunnetuin ero siitä, että se on lapsille tarkoitettujen allergiatuotteiden yläluettelossa. Kuitenkin on myös munien proteiineja, jotka aiheuttavat ei-toivottuja oireita joillekin ihmisille. Munanvalkuaisilla on enemmän näitä proteiineja, mutta jos aiot sisällyttää munat eliminaation ruokavalioon, on parasta välttää ne kokonaan.Kun olet poistanut munat ruokavaliostasi jonkin aikaa, voit kyseenalaistaa munankeltuaiset ja munanvalkuaiset erikseen arvioidaksesi reaktiivisuuden.

3

maapähkinät

Maapähkinät ovat ehdottomasti elintarvikkeiden allergeenien luettelossa. Vaikka sinulla ei olisi allergisia reaktioita maapähkinöitä kohtaan, on edelleen mahdollista, että olet herkkä heille. Maapähkinät eivät ole todellisia pähkinöitä, vaan ne luokitellaan palkokasveiksi. Merkkejä maapähkinäherkkyydestä ovat hengityselinten tai ruoansulatuskanavan oireet.

4

äyriäinen

Koska äyriäiset ovat myös aikuisten ruoka-aineallergeenien luettelossa, saattaa olla hyvä sisällyttää ne elimistöön. Reaktiivisuus johtuu proteiineista, jotka löytyvät tässä merieläinten ryhmässä. Esimerkkejä simpukoista ovat:

• simpukat
• Ravut
• Hummeri
• osterit
• kampasimpukat
• Katkarapu

5

gluteenia

Gluteenia, ohraa, vehnää ja rukiin sisältyvää proteiinia, on vältettävä täysin yksilöillä, joilla on keliakiaa. Sinulla voi kuitenkin olla gluteenia herkkyys, vaikka sinulla ei olisi keliakiaa. On joitakin todisteita siitä, että gluteenin herkkyys saattaa olla IBS: n aiheuttaja joillakin yksilöillä. Gluteeni epäillään olevan tekijä monenlaisissa terveys- ja käyttäytymisongelmissa.

6

Maissi

Valitettavasti nykyinen maissi ei ole maissi, jota esi-isämme söivät. Tutkimuksissa maissia on esiintynyt yhtenä parhaista elintarvikkeista IBS-oireiden edistämiseksi. Maissin poistamisen hankala asia on se, että se on nyt osa niin monia jalostettuja elintarvikkeita, jotka ovat korkean fruktoosin maissisiirapin muodossa. Sinun täytyy lukea tarrat huolellisesti.

7

Soija

Soija on listalla lapsille tarkoitettujen alkuun allergeenien luettelossa. Monet aikuiset antavat IBS-oireita syömään soijapohjaisia ​​tuotteita. Kuten maissi, soijaa ja sen johdannaisia ​​löytyy nyt monista elintarvikkeista. Siksi aivan kuten maissin, soijan välttämiseksi, sinun on oltava hyvin varovainen elintarvikkeiden etikettien lukemisen suhteen.

8

Naudanliha, sianliha ja karitsa

Jotkut ihmiset ilmoittavat herkkyydestä eläinten lihalle. Teoreettisesti tämä voi johtua siitä, että suurin osa karjasta on nyt kasvatettu. Perinteisesti korotetuilla karhoilla annetaan maissia ja soijaa ensisijaisina rehulähteinä, toisin kuin laiduntaminen laidunmaissa. Lisäksi näille eläimille annetaan myös hormoneja ja antibiootteja, jotka kaikki voivat vaikuttaa lihaan, jota syöt.

Jos luulet, että nämä lihat ovat ongelma sinulle, voit yrittää etsiä laitumella kasvatettuja eläimiä ja suorittaa ruoan haasteita, jotka perustuvat asianmukaisesti kasvatettuihin ja syötettyihin eläimiin. Sen lisäksi, että syömme terveempien eläinten lihaa, on spekulaatiota siitä, että asianmukaisesti kasvatettujen eläinten liha sisältää osia, jotka ovat hyviä suoliston terveydelle.

9

kahvi

Monet ihmiset ilmoittavat, että kahvin juominen stimuloi niiden suolistoa. Tämä saattaa olla hyvä asia joillekin, mutta joillekin kahville löydetyille proteiineille ja kemikaaleille (salisylaateille) vaikuttaa olevan haitallisia ruoansulatushäiriöitä.

Jos aiot lisätä kahvia elintarvikkeiden luetteloon, jotta vältätte ruokavalion poistamista, haluat poistaa itsesi hitaasti kofeiinin vieroitusoireiden estämiseksi.

10

Korkeat FODMAP-elintarvikkeet

FODMAP: t ovat tiettyjä hiilihydraatteja, joita esiintyy tavallisissa elintarvikkeissa, jotka ovat fermentoituvia, osmoottisia ja heikosti imeytyneitä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että alhaisen FODMAP-ruokavalion jälkeen IBS-oireet vähenevät noin 75 prosentissa IBS-potilaista. Jos sinulla on IBS: ää, vaihtoehto täydellisen eliminoinnin ruokavalioon on vain aloittaa FODMAP: ien eliminointiruokavalio ja suorittaa sitten seuraava ruokahaaste.