Low-FODMAP Fish Chowder-resepti
Sisällysluettelo:
- Ravitsemukselliset kohokohdat (annosta kohti)
- ainekset
- Valmistautuminen
- Vaihtelut ja korvaukset
- Keittämisen ja tarjoamisen vinkit
- Arvostele tämä resepti
Cooking low FODMAP for IBS! Foods that Feel Good:Salmon En Papillote (Lokakuu 2024)
Ravitsemukselliset kohokohdat (annosta kohti)
Kalorit 335 Rasvaa 13g hiilihydraattia 32g proteiinia 24 g Näytä ravitsemustarra Piilota ravitsemustarra| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 (1 ½ kupillista) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 335 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasvojen kokonaismäärä 13g | 17% |
| Kyllästetty rasva 7 g | 35% |
| Kolesteroli 74 mg | 25% |
| natrium 589mg | 26% |
| Hiilihydraatin kokonaismäärä 32g | 12% |
| Dieettikuitu 3g | 11% |
| Sokerien kokonaismäärä 10 g | |
| Sisältää 0g lisättyä sokeria | 0% |
| proteiini 24g | |
| D-vitamiini 40mcg | 200% |
| Kalsium 229 mg | 18% |
| Rauta 2 mg | 11% |
| Kalium 1003 mg | 21% |
| * Päivittäinen arvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintoaineessa elintarvikkeissa on päivittäistä ruokavaliota. 2000 kaloria päivässä käytetään yleiseen ravitsemusneuvontaan. |
Jokaisessa keittiössä on suosikki kalajauho. Tämä muistuttaa niitä, joita usein tarjoillaan New Englandin chowder-taloissa, joissa on paksumpi pohja eikä vain maito. Jauhojen sijasta sakeutusaineena tämä versio käyttää perunahiutaleita kermaisen konsistenssin saavuttamiseksi, kerma kanssa tai ilman. Raskaalla voiteella on hyvin vähän laktoosia, joten ei ole tarvetta etsiä laktoositonta versiota pienessä määrässä tässä reseptissä, jotta se pysyy alhaisena FODMAP-tuotteissa.
ainekset
- 1 rkl voita
- 3 unssia viipaloitu Kanadan pekoni, hienoksi kuutioiksi
- ½ kuppi hienonnettua selleriä
- 1 keskikokoinen persilja
- ½ cup hienoksi hienonnettu fenkoli-lamppu
- 1 kuppi keittämättömät perunahiutaleet
- 1 kuppi simpukkamehua tai vettä
- 1 kupillinen vettä
- 5 kupillista laktoositonta täysmaitoa
- 1 ¼ puntaa punaista perunaa iholla, leikattu ¼ tuuman kuutioiksi
- 6 scallions, vain vihreä osa, ohut viipaloitu, jaettu
- 1 tl kuivattua timjami-lehtiä
- 1 laakerinlehti
- 1 tl suolaa
- ½ tl tuoretta jauhettua mustapippuria
- 1 ½ kiloa turskaa tai muuta kiinteää valkoista kalaa, leikattu 1/2 tuuman paloiksi
- ½ cup raskas kerma (valinnainen)
Valmistautuminen
- Suuressa hollantilaisessa uunissa tai stockpotissa keskipitkän kuumuuden kohdalla sulatetaan voita. Lisää Kanadan pekoni, sellerijuuri, persilja ja fenkoli; sekoitetaan säännöllisesti, kunnes vihannekset ruskistuvat hieman, 4-5 minuuttia. Lisää perunahiutaleet, simpukamehu ja vesi ja sekoita, kunnes perunan hiutaleet liukenevat noin 1 minuutiksi.
- Sekoita maito, perunat, ¾ scallion-vihreistä, timjami, laakerinlehti, suola ja pippuri. Tuo potti kiehuvaksi (älä keitä) ja kypsennä, kunnes perunat ovat vain hieman alle noin 12 minuuttia. Sekoita säännöllisesti, jotta vihannekset eivät tartu potin pohjaan.
- Lisää kala ja hauduta, kunnes kala muuttuu valkoiseksi ja hiutaleet helposti, 5-8 minuuttia. Lisää kerma ja loput kampasimpukat; hauduta 1 minuutti. Poista laakerinlehti liemestä ennen tarjoilua.
Vaihtelut ja korvaukset
Vaihda turska muihin lieviin valkoisiin kaloihin, kuten tilapiaan, koljaan tai kampelaan.
Vaihda kanadalainen pekoni 3 unssia kuutioitua pekonia varten (noin 3 kpl). Tässä tapauksessa jätä voita ja paahdettua pekonia ennen vihannesten lisäämistä, kunnes rasvasta tulee noin 1 minuutti. Lisää sitten hienonnetut vihannekset ja jatka reseptiä.
Vaihda kampasimpukoita ½ kupin hienoksi leikattua purjoa, ja lisää ne yhdessä vihannesten kanssa.
Keittämisen ja tarjoamisen vinkit
Selleri tunnetaan myös sellerijuurena, jos se on nimetty ruokakaupassa.
Kun ostat perunahiutaleita, lue etiketti huolellisesti, jotta FODMAP: iin sisältyvät tuotteet, joihin on lisätty valkosipulia tai sipulia, ovat välttämättömiä.
Arvostele tämä resepti
Olet jo arvioinut tämän reseptin. Kiitos arviosta! Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitä mieltä olet?Milloin vauvoilla voi olla kalaa? Onko Fish Safe for Babies?
Milloin vauvan on turvallista syödä kalaa? Ruokintasuositukset ovat muuttuneet. Selvitä, milloin vauva voi saada kalaa, äyriäisiä tai äyriäisiä.
Top 8 Low Carb Fish ja Seafood Reseptit
Täällä on suosituimmat reseptimme matalan hiilihapon pääruokiin kaloilla ja äyriäisillä. Useimmat ovat hyvin nopeasti.
FISH-testit ja syöpädiagnoosi
Fluoresenssi in situ -hybridisaatio (FISH) voi auttaa diagnosoimaan syöpää. Se voi myös auttaa ennustamaan, miten syöpää sairastava voi tehdä tiettyä hoitoa.
