Kuinka tehdä Low Carb Whipped Cream

Aluksi punastua, jälkiruoat voi tuntua vaikealta tulla vähärasvaisen ruokavalion. Jos vältät jauhoja ja sokeria, eikö se vie suurimman osan makeista tavaraa pöydästä? No, kyllä ​​ja ei. Se ottaa useimmat tavanomaiset makeiset pois sekoituksesta, mutta on olemassa monia vaihtoehtoisia ainesosia, jotka sopivat matalan carb-laskun kanssa, jota voit käyttää korvaajina.

Esimerkiksi leipomotuotteissa, kookos- ja mantelijauhoja tai manteli- tai pellavansiemenjauhoa voidaan käyttää perinteisen yleiskäyttöisen jauhon ja sokerittomien tai tummien suklaalastujen sijasta maitosuklaan (joka sisältää enemmän sokeria) sijasta. Voit kokeilla matala-carb-sitruunamusta, chia-siementen vanukasta, hedelmän parfaitaa tai jotain näistä muista alhaisen carb -juuston ideoista.

Ja pöyhelle kermavaahtoa käärittämällä alhaisen carb-suklaakakun, voit tehdä omia.

Miksi tehdä oman kermavaahto?

Valitettavasti myymälöissä ostetut kastetut päällysteet, jopa "todellinen kermavaahto", sisältävät tavallisesti sokerin, joka ei jive vähärasvaisen elämäntyylin kanssa, sekä paljon muita epäilyttäviä ainesosia, kuten hydratut öljyt, jotka sisältävät haitallisia trans-rasvoja. Jopa sokeriton Cool Whip, joka sopii teknisesti vähän ruokavalion vaatimuksiin, sisältää hydrattuja kasviöljyjä, jotka eivät ole terveyttä edistäviä. Vaikka sinulla onkin tätä ruokavaliota laihdutussyistä, mikään meistä ei voi syödä ruokaa, joka vaikuttaa negatiivisesti kolesteroliin.

Onneksi tekemällä oman roskavammaisen, vähärasvaisen kermavaahdon kera on helppoa, ja maku ja koostumus jätetään varastoon, joka on ostettu pölyltä (joka muuten ei tavallisesti ole kovin kääritty eikä todella kerma).

Näin ruoskaile kermaa herkulliseen kotitekoiseen kastettuun päällykseen 5 minuutissa.

Taso: Helppo

Kokonaisaika: 5 minuuttia

Ohjeet:

• Sekoituskulho ja lyönti tai vispilä (nopeimpia tuloksia varten)
• Rasvainen kerma (mieluummin ei ultrapasteurised, joka on vaikeampaa vaihtaa, mutta jos sinun on käytettävä sitä, käytä metallikulhoa ja varmista, että laite on hyvin kylmä asettamalla heittimet ja kulho pakastimeen muutaman minuutin ajan etukäteen)
• Vaniljauutetta tai vaniljakypsää
• Sokerittomat makeutusaineet (mieluummin Stevia, jolla on nolla hiilihydraatteja, voit käyttää myös jauhemaisia ​​makeutusaineita, kuten Equal tai Spenda)
• Muut makuaineet, kuten minttu tai suklaa

Tässä on kuinka:

1. Laita kylmä raskas kerma ja aromit sekoitusastiaseen. Vältä erittäin pastöroitua kermaa, jos mahdollista (ks. Alla oleva kärki). Kokeile 1-2 teelusikallista vaniliseosuutetta kupillista kermaa kohti, ja ei-karb-makeutusaine yhtä kuin 1-2 rkl sokeria. Tässä vaiheessa maistetaan seosta ja säädetään aromiaineita.
2. Sähkökäsisekoittimella tai seisova sekoittimella, joka on varustettu vatkauskoukulla, voitele kerma. Voit käyttää käsiporausta; se vain kestää kauemmin. Aloita hitaasti - jos asetat sen korkealle aluksi, sinulla on kerma kaikkialla paikoissa. Aseta sekoittimen niin, että se menee mahdollisimman nopeasti ilman roiskeita.
3. Kun kerma sakeutuu, käännä nopeus ylös. Kun se muuttuu vaahtoavaksi, alkaa tarkkailla pehmeää huippua, mikä on mitä haluat. Pysäytä sekoittimet ja nosta vipu (t) kermasta. Piikin pitäisi taivuttaa yläosaan, kun poistat viiran. Kun se sulkeutuu, hidastetaan, koska jos se menee liian pitkälle, se menettää äänenvoimakkuutta, sitten kasaantuu ja erotetaan (lähinnä voi). Tämä voi tapahtua melko nopeasti, jos et kiinnitä huomiota siihen pisteeseen.

1. Jos unohdat säätää aromeja, voit silti tehdä sitä tässä vaiheessa. Ta-da! Kermavaahto!

Yksi kuppi raskasta kermaa tuottaa noin 2 kuppia kermavaahtoa. Muutaman tunnin kuluttua se alkaa menettää äänenvoimakkuutta, mutta voit sekoittaa sen uudelleen ja on vielä syytä syödä jopa päivän tai kahden kuluttua. Jäähdytä kermavaahtoa ja mitä teet sen kanssa (kuten himmeä kakku).