Aspartaami: Käyttö ja turvallisuus

Aspartaami on keinotekoinen makeutusaine, joka sisältää hyvin vähän kaloreita ja jota voidaan käyttää sokerin sijasta. Elintarvikelisäaine on kahden aminohapon yhdistelmä: asparagiinihappo ja fenyylialaniini. Dietterit käyttävät usein aspartaamia vähentääkseen kaloreita ruoassaan ja laihtuvat.

Tunnetaan myösfenyylialaniiniaspartaami

Aspartame ääntäminen: "AS-par-kesy"

Määritelmä ja yhteiset käyttötarkoitukset

Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) hyväksyy aspartaamin keinotekoiseksi makeutusaineeksi. Makeutusaine antaa joitakin kaloreita, kun lisäät sen ruokaan tai juomaan, mutta todennäköisesti käytetään paljon vähemmän, koska se on 200 kertaa makeampi kuin sokeri.

Aspartaamia markkinoidaan ja myydään useilla eri nimillä, kuten NutraSweet ja Equal. Saatat tunnistaa nämä tuotemerkit värikkäistä paketeista, joita näet pöydänne sokerin vieressä, kun vierailet ruokailla tai ravintolassa. Aspartaamia käytetään myös monissa pakatuissa elintarvikkeissa.

Esimerkkejä elintarvikkeista, jotka voidaan makeuttaa aspartaamia, ovat:

• Ruokavalion virvoitusjuomat
• Jauhemaiset juomat
• Purukumi
• Kuivatut vanukas tai jello-sekoitukset
• Jotkut kylmät aamiaismurot
• Osa maitotuotteista
• Kuivatut jälkiruokasekoitukset
• Jäädytetyt jälkiruoat

Aspartaamia ei yleensä käytetä leivonnaisissa, koska se menettää makeuttaan kuumennettaessa. Jos haluat nähdä, sisältääkö ruoka aspartaami, voit tarkistaa ainesosaluettelon. Jotkin elintarvikevalmistajat toimittavat myös tämän lausunnon "Phenylketonurics: Contains Phenylalanine".

Onko aspartaami turvallinen?

Vaikka keinotekoinen makeutusaine on palanut useista luonnonmukaisista elintarvikeorganisaatioista, viranomaiset ja suuret terveydenhuoltoalan järjestöt jatkavat aspartaamin turvallisuutta. Joidenkin ihmisten on kuitenkin vältettävä makeutusaineita.

Jos sinulla on edellytetty tila fenylketonuria (PKU), sinun on noudatettava erityistä ruokavaliota, joka rajoittaa tai kokonaan poistaa aspartaamia. Jotkut muut ravitsemusterapeutit myös haluavat välttää aspartaamia, koska heillä on päänsärkyä tai muita oireita, joita he tuntevat aiheuttavan makeutusaineen.

Pitäisikö minun käyttää aspartaamia laihtua?

Aspartaamin tai minkä tahansa keinotekoisen makeutusaineen käyttö laihtuminen on kuumaa keskustelua. Ravitsemus-, ravitsemus- ja terveysalan asiantuntijat painavat usein väittelyn vastakkaisilla puolilla.

Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että kun dieetit käyttävät keinotekoisia makeutusaineita leikkaamaan kaloreita, he pystyvät menettämään painonsa menestyksekkäästi. Mutta muut tutkimukset ovat osoittaneet, että korkean intensiteetin makeutusaine, kuten aspartaami, voi muuttaa tapaa, jolla maistat ja haluavat ruokaa, mikä aiheuttaa sinulle yhä enemmän makeita ja epäterveellisiä herkkuja. Useimmat tutkijat ovat yhtä mieltä siitä, että tarvitaan enemmän tutkimusta, ennen kuin tiedämme varmasti, ovatko keinotekoiset makeutusaineet hyvät laihtuminen.

Mutta tutkimuksella ei ole väliä sinulle. Luultavasti tiedät jo, jos tuntisit paremmin päivän aikana, jos sinulla on ruokavaliota tai sokerittomia karkkia. Jos vähäkalorinen tai ei-kalori makea hoito auttaa sinua pitämään kiinni ruokavaliostasi, se voi olla jotain, jota voit pitää syömissuunnitelmassasi. Mutta jos huomaat, ettet voi juoda ruokavalioasi cola ilman laukkua siruja tai siivu pizza, niin voit halutessasi valita vettä sen sijaan.

vaihtoehtoja

Jos yrität laihtua ja haluat välttää aspartaamia sisältäviä elintarvikkeita, sinulla on muutamia vaihtoehtoja.Markkinoilla on muita ei-kalori- tai vähäkalorisia makeutusaineita, kuten esimerkiksi sakkariinia (makea ja matala) sukraloosi (esimerkiksi Splenda) ja makeutusaineet, jotka on valmistettu stevioista. FDA on myös hyväksynyt korkean intensiteetin sweetener nimeltä advantame, jonka arvioidaan olevan 20 000 kertaa niin makea kuin sokeri.

Mutta monet ravinnonlääkärit pitävät oppimista sopeutumaan maitansa helpoin tapa leikata makeutusaineita ja sokeria samoin. Makeutetun ruoan saannin vähentäminen voi myös auttaa parantamaan ruokavaliota. Niin miten teet muutoksen? Valitse tuoretta tai pakastettua hedelmää, kun haluat kauniita herkkuja. Juo vettä makeutettujen juomien sijasta ja käytä sokerin sijasta energiaa. Näitä terveitä tottumuksia voi olla vaikea hyväksyä alun perin, mutta ne voivat auttaa sinua parempaan ja parempaan elämään.