Voitko kehittää allergisen reaktion juuri hajuttamilla maapähkinöillä?

Et voi reagoida maapähkinöihin juuri tuoksusta. Mutta on olemassa syy, että tämä ajatus säilyy maapähkinäallergian kaupunkilajina: Jos haistat maapähkinöitä (tai maapähkinävoita), se tarkoittaa yleensä maapähkinöitä tai maapähkinäpohjaisia ​​tuotteita läheisyydessäsi, mikä tarkoittaa, että saatat olla vaarassa reagoida maapähkinäpöly.

Peanut Allergia liittyy proteiineihin

Allergia maapähkinöitä kohtaan on todellakin allergia maapähkinöiden sisältämille spesifisille proteiineille. Nämä proteiinit ovat läsnä maapähkinöissä itse ja elintarvikkeissa, jotka on valmistettu koko maapähkinästä. Proteiinit eivät ole läsnä puhdistetussa maapähkinäöljyssä (joka ei tietenkään ole rasvaa, ei proteiinia), ja siksi useimmat ihmiset, jotka ovat allergisia maapähkinöitä vastaan, voivat kuitenkin kuluttaa maapähkinäöljyä saamatta reaktiota.

Nämä spesifiset allergeeniset maapähkinäproteiinit eivät myöskään ole läsnä maapähkinöiden hajua tuottavissa ilmassa ja aromiyhdisteissä. Maapähkinöiden haju (tai haju) sisältyy pienempiin orgaanisiin yhdisteisiin, jotka eivät ole maapähkinäproteiinia.

Kyllä, hengität (ja mahdollisesti nautitte) näitä aromiaineita, kun haistat maapähkinöitä, mutta koska ne eivät sisällä ongelmallisia proteiineja, et reagoi niihin.

Itse asiassa lääketieteen tutkijat ovat testanneet tämän: he altistivat 30 maapähkinäallergista aiheuttajaa maapähkinävoita ja soijavaa-lumelääkettä 10 minuutin ajan jokaisella jalalla. Vaikka kohteet voisivat haistaa maapähkinävoita (ja soijavoita, jotka molemmat peitettiin rahapajan ja tonnikalan yhdistelmällä, jotta osallistujat eivät voineet havaita, mikä oli), yksikään niistä ei reagoinut maapähkinävoita.

Monilla näistä lapsista on ollut aikaisemmin kosketukseen perustuvia tai hengitysteiden reaktioita maapähkinöihin. Tutkijat totesivat, että "rento altistuminen maapähkinävoita" ei saisi aiheuttaa ongelmia 90 prosentilla lapsista, jotka ovat erittäin herkkiä maapähkinöitä kohtaan. Tämä ei tietenkään ole 100%, joten sinun pitäisi silti olla varovainen.

Miksi jotkut ihmiset reagoivat?

Reaktiot, jotka näyttävät sisältävän maapähkinöiden hajua ilmassa, ovat oikeastaan ​​kaikki mitä olet hengittänyt.

Kuten edellä sanoin, kemialliset yhdisteet, jotka käsittävät sitä, mitä ajattelemme "maapähkinöiden hajuina", eivät sisällä maapähkinäproteiinia eivätkä siten aiheuta allergista reaktiota. Maapähkinäpöly ja maapähkinöiden pienet hiukkaset voivat kuitenkin varmasti aiheuttaa allergisen reaktion joku, jolla on maapähkinä-allergia.

Jos kaikki olet tuoksuva on maapähkinävoita, on epätodennäköistä, että pölyä tai pieniä maapähkinäpelejä on ilmassa - loppujen lopuksi maapähkinävoita on tahmeaa, ei pölyistä. Yksi poikkeus tähän sääntöön on, jos haistat maapähkinävoita lähellä pähkinävoi-hiomakoneita; se ei ole harvinaista, että hyväpalkkaiset päivittäistavarakaupat ja terveysruokakaupat tarjoavat tuoretta jauhettua maapähkinävoita, manteli-voita ja joskus myös muita pähkinäpakkauksia. Nämä koneet ovat todellinen potentiaalinen riski, ja sinun pitäisi pysyä poissa.

Samoin, jos ihmiset kuorivat ja syövät maapähkinöitä läheisyydessäsi, se voi varmasti levittää maapähkinäjauhetta ilmassa. Tämä tarkoittaa, että saatat olla haju maapähkinöitä (jotka eivät aiheuta allergista reaktiota), mutta myös hengittävät pölyä ja maapähkinähiukkasia (jotka voivat aiheuttaa vakavan reaktion). Tämä on ongelma maapähkinöitä palvelevilla stadioneilla ja joissakin kaupoissa ja ravintoloissa, jotka tarjoavat asiakkailleen ilmaisia ​​kuorettomia maapähkinöitä välipalaan.

Lisäksi, kun elintarvikkeita kypsennetään, ne vapauttavat usein öljyä ilmaan, joka voi sisältää allergeenisia proteiineja ja aiheuttaa reaktioita. Keitetyt maapähkinät tai tietyt Aasian elintarvikkeet, jotka sisältävät maapähkinöitä ja maapähkinäkastiketta, voivat aiheuttaa tämän riskin.

Lopuksi, pieniä määriä maapähkinätuotteita pääsee käsille ja ne nauttivat allergiasta, joka aiheuttaa reaktion, vaikka ilmassa ei olisi maapähkinäjauhetta. Joten jos haistat maapähkinöitä, pese kädet ennen kuin syömme tai siirrät kädet suuhun.

Sana DipHealthilta

Vain maapähkinöiden haju ei aiheuta reaktiota, jos olet allerginen maapähkinöitä kohtaan. Mutta haju voi varoittaa sinua todellisesta maapähkinä- pölystä tai öljyistä ilmassa, ja ne voivat aiheuttaa mahdollisesti vakavan reaktion. Kuljeta varovasti, jos olet vakavasti maapähkinä-allerginen ja uskot, että haistat maapähkinöitä.