Ovatko pekaanipähkinät hyvät kolesterolitasolle?

Pekaanipähkinät eivät ole vain piirakoita. Itse asiassa tutkimukset osoittavat, että tähän mutteriin on enemmän kuin sen herkullinen maku.

Pekaanipähkinät ovat terveellisiä pekaanipuun puita (Carya illinoinensis), joka on pääasiassa Pohjois-Amerikassa kasvatettu puu. Itse asiassa nimi "pekaanipähkinä" annettiin tähän pähkinään Pohjois-Amerikan intiaanit kuvaamaan tarvetta käyttää kiveä sen kuoren halkeamiseen. Vaikka niitä käytetään laajalti monissa resepteissä, pekaanipähkinät ovat myös hankkineet uutta houkuttelevuutta ruoana, joka voi auttaa säilyttämään kolesterolitasosi - ja sydämen - terveinä.

Onko pekaanipähkinät todella alentavat kolesterolia?

Tutkimukset, joissa tarkastellaan pekaanipähkinöitä, ovat osoittaneet, että heillä on kyky alentaa kolesterolia, kuten muutkin pähkinät, kuten saksanpähkinät ja pistaasipähkinät. Näihin tutkimuksiin osallistui yksilöitä, joilla oli normaali tai korkea kolesterolitaso joko kontrolloidun ruokavalion tai lainkaan erityisen ruokavalion jälkeen.

Vaikka pekaaneja koskevat tutkimukset ovat rajalliset, ne ovat ehdottaneet, että pekaanipähkinät pystyvät alentamaan kokonaiskolesterolitasoja vähintään 5% ja LDL-kolesterolia jopa 10%.

HDL-kolesterolia koskevat tulokset ovat ristiriitaisia. Yksi tutkimus on osoittanut, että pekaanipähkinät voivat nostaa HDL-kolesterolia jopa 5%: iin, kun taas toisessa tutkimuksessa todettiin, että pekaanipähkinät voivat hieman alentaa HDL: ää, mutta nämä tulokset eivät olleet merkittäviä. Joissakin tutkimuksissa triglyseridipitoisuudet eivät vaikuta suurelta osin, kun taas yksi tutkimus osoitti, että pekaanipitoisuus pienensi triglyseridejä vähintään 11%.

Muutamassa pekaanipähkinöiden kulutusta koskevassa tutkimuksessa suurin hyöty nähtiin kuukauden kuluessa. Kahden kuukauden kuluttua LDL ja kokonaiskolesterolipitoisuudet näyttivät kuitenkin hieman nousevan. Se, että tämä lipidiä alentava vaikutus näyttää olevan väliaikainen, edellyttää lisätutkimusta.

Miten pekaanipähkinät vaikuttavat lipideihin?

Tämä lipidiä alentava vaikutus voi johtua pekaanipähkinöiden sisältämien tyydyttymättömien rasvojen suurista määristä. Tyydyttymättömiä rasvoja löytyy monista pähkinöistä ja niitä pidetään sydämen terveinä, koska ne voivat auttaa säilyttämään kolesteroli- ja triglyseriditasot. Itse asiassa elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) on tunnustanut, että joillakin pähkinöillä, mukaan lukien pekaanipähkinät, voi olla kyky vähentää sydänsairauksien riskiä. Tämän vuoksi FDA on antanut hyväksynnän, että pekaanipähkinät merkitään sydämen terveeksi ruokaksi. Pekaanipähkinät ovat myös runsaasti fytosteroleissa ja kuiduissa - kaksi, lisäksi kolesterolille sopivia ravintoaineita, joiden on myös osoitettu hieman alentavan LDL-kolesterolitasoa joissakin tutkimuksissa.

Bottom Line

Joten, ovat pekaanipähkinät todella sydämen terveitä? Muutamat tutkimukset viittaavat siihen, että ne ovat hyviä sydämelle, koska ne kykenevät auttamaan alentamaan kolesterolia. Suurin osa näistä tutkimuksista koski 1,5–2 unssia pekaanipähkinöitä päivässä, mikä on noin kourallinen. Kun muita välipaloja - kuten keksejä tai siruja - korvataan, pekaanipähkinät tai jopa muut pähkinät voivat auttaa vähentämään kolesterolia. Suuresta rasvapitoisuudestaan ​​huolimatta useimmat tutkimukset osoittivat, että heidän osallistujansa ei painonnut nauttimalla pekaanipähkinöitä.

Sisältää pekaanipähkinät ruokavalioosi

Pekaanipähkinät ovat täynnä ravintoaineita, kuten magnesiumia, sinkkiä, A-vitamiinia, kuituja, fytosteroleja, proteiinia ja tyydyttymättömiä rasvoja -, jotka ovat hyvä ruoka, joka sisältää kolesterolia alentavan ruokavalion. On monia tapoja sisällyttää pekaanipähkinät terveellisiin aterioihisi, jos katsot kolesterolitasoa - olitpa sitten mukana pienessä lautasessa tai suosikkisi. Varmista vain, että käytät vähän tyydyttyneitä rasvoja ja sokeria sisältäviä ainesosia, jotta et vaikuta merkittävästi sydämesi terveyteen:

• Sen sijaan, että nautisit välipala-koneesta, kuluttele kourallinen pekaanipähkinöitä välipalaksi, jolla voit torjua munchyjä. Terve pekaanipähkinöiden tulisi olla alhaisella suolalla ilman muita kaloreita sisältäviä ainesosia, kuten voita, vihaa tai sokeria.
• Leikkaa joitakin pekaanipähkinöitä suosikkisalaatissasi, jotta voit lisätä hieman ylimääräistä. Esimerkki: Quinoa-salaatti, pekaanipähkinöitä ja tuoreita yrttejä
• Sekoita muutamiin hienonnettuihin pekaanipähkinöihin suosikkisi, terveellisiin sivulajeihin - erityisesti vihannesten, täytteen tai riisin puoliin. Esimerkki: koko vehnän leipä täyte pekaanipähkinöiden kanssa
• Sisällytä pekaanipähkinät suosikkilounaan tai illalliseksi. Voit ripotella muutamia hienonnettuja pekaanipähkinöitä aterian päälle tai sisällyttää pekaanipähkinöitä kastikkeeseen. Esimerkki: Sweet Potato Veggie Burgers