Perheystävällinen leivänpaahtimet

Se ei ole paljon helpompaa kuin ruoanlaitto suurella suorakulmaisella panoksella uunissa, minkä vuoksi arkkiastiat ovat uber-suosittuja kiireisille perheille. Voit tehdä terveellisiä ja väkijoukon miellyttäviä täydellisiä aterioita muutamalla yksinkertaisella ainesosalla ja eräillä tärkeillä aromien vahvistimilla. Levitä arkkeja ja hanki koko perheelle kohtuullisen paljon työtä hallittavassa ajassa.

Sheet Pan Success Part 1 - Valitse ainesosi viisaasti

Suunnittele arkkiauhoa pitämällä nämä viisi tärkeää käsitystä mielessä.

Ajattele kausiluonteisestiValitse aineksesi useimpien ravintoaineiden ja parhaan maun vuodenaikoina. Valitse esimerkiksi talvella juuri kasviksia, parsaa ja retiisiä keväällä, tomaatteja ja kesäkurpitsaa kesällä sekä spagetti squashia ja munakoisoa syksyllä. Syöminen kauden kanssa takaa erilaisia - kukaan ei koskaan kyllästy. Harkitse keittoaikaaParanna ainesosia, jotka kypsyvät saman verran aikaa tai lisäävät ruokia kerroksittain. Jos haluat yhdistää elintarvikkeita, joilla on lyhyet vaihtelevat kokousajat, porrasta niiden lisäys pannuun, jotta kullekin ainesosalle saadaan riittävästi aikaa. Esimerkiksi lisää parsakaalia perunaa ja kanaa viimeisen 10 minuutin paistamisen jälkeen oikean määrän parsakaalin purenta.

Leikkaa kokoSamalla tavalla kuin kokkausaikoina, leikkaa ainesosat samankokoisia paloja, joten kaikki kokki tasaisesti.

Estä tahmeita tilanteitaEnnen ruokaa osuu pannulle varmista, että se ei jää kiinni. Käytä alumiinifoliota, pergamenttipaperia ja nonstick-keittosuihkua tarvittaessa, jotta ruokaa ei tarvitsisi räjähtää voimakkaasti pannusta. Lisäsuorituksena puhdistus on erittäin helppoa, jos vain sinun täytyy tehdä muutamia kerroksia kalvoa.

Tiedä, kun se on tehtyPidä ruoka turvallisena ja keitetyt täydelliseksi. Tarkista kasvikset haarukan arkuutta varten ennen uunin sammuttamista. Ainoa tapa Todella tietää, lihaa kypsennetään oikeaan lämpötilaan on käyttää lämpömittaria!

Sheet Pan Success Part 2 - Käsittele maku

Käytä näitä temppuja lisäämällä suurta makua levytason luomuksiisi ilman ylimääräisiä kaloreita.

Hanki mausteinenSuolaa ja pippuria sisältävä öljysiiraus on välttämätöntä, mutta voit myös lisätä makua tuoreen sitrushedelmän puristamalla tai muutamalla ravinnolla oikeasta mausta. Valitse mausteet, jotka kestävät uunin korkeaa lämpöä, kuten chilijauhetta, maapähkinää, fenkoli-siemeniä tai valkosipulijauhetta. Tee tai osta muutamia mausekoituksia ja hankaa ripottele ennen paistamista.

Slather-proteiini kastikkeillaPistä lihan, kana-, kala- tai tofu-maku kastikkeilla kypsennyksen loppupuolella. Kokeile kanaa reidet BBQ-kastikkeella, lohi teriyaki, tai sianlihaa hunaja sinappi.
Koristele tuoreilla yrtteilläViimeistele arkkiohjelman mestariteos, koristele kourallinen tuoreita yrttejä aromin ja pop-värin puhkeamiseen. Höyryttäminen yrtteihin kuumaan ruokaan auttaa irrottamaan ruohomaisia makuja. Joitakin voittoyhdistelmiä ovat katkaravut ja scallions, punajuuret ja ruohosipuli, ja kana, jossa korianteri.

Reseptejä kokeilla

Arkkien aterioiden monipuolisuus saattaa yllättää sinut. Aamiainen päivälliselle kenellekään? Pannukakkuista mereneläviin ja tietysti kanaan, tässä on kolme ateriaa, joista kuka tahansa voi hallita ja kaikki rakastavat.

Kreikkalaistyyliset rumpukorit makeiden perunoiden kanssa(Palvelee 3 - 4)

6 kanaa rumpusäkit

3 keskipitkä bataattia, kuoritut ja kuutioiksi

1 rkl oliiviöljyä

½ tl kosher suolaa

¼ tl tuoretta maustettua mustapippuria

2 tl kuivattua maustekastiketta

2 kuppia parsakaali florets

Kuumenna uuni 450 asteen kulmaan. Katkaise astia alumiinifolioilla ja pistä yläreuna parsaperpaperiin. Aseta rumpusäkit arkkiauhon toiselle puolelle ja toisaalta bataatit. Kaada kaikkinaista oliiviöljyä, suolaa, pippuria ja sitten ripottele mausteseoksella. Aseta uuniin ja keitä 25 minuuttia. Lisää parsakaali bataattien päälle ja keitä vielä 10 minuuttia tai kunnes vihanneksia on tarjolla, ja kanaa kypsennetään 165 ° C: n sisäiseen lämpötilaan. Anna jäähtyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Leipäviipaleet Sesame-inkivääri-katkarapu porkkana-nuudeleilla(Palvelee 4)

1 kiloa suuria katkarapuja, kuoritut ja kasvatetut

12 oz sokeria snap herneet

4 suurta porkkanaa, kierretty tai ohuesti leikattu pitkiksi kaistaleiksi.

2 ruokalusikallista vähennetty natrium soijakastiketta tai gluteeniton tamari

2 tl seesamiöljyä

1 rkl hunajaa

2 tl raastettua tuoretta inkivääriä juuri

1 valkosipulin kynsiä, louhittu

3 scallion hienonnettuna

Seesaminsiemeniä (valinnainen)

Sriracha palvelemaan, vapaaehtoinen

Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Suorita arkki, jossa on pergamenttipaperi. Aseta katkaravut arkkiauhon toiselle puolelle, aseta sokeri snap herneet keskelle ja porkkanaa herneen vieressä. Pienessä kulhossa yhdistetään soijakastike, seesamiöljy, hunaja, inkivääri ja valkosipuli; kuiskaus yhdistää. Kaada kastike katkarapujen ja vihannesten päälle. Aseta uuniin ja paista 10 minuuttia tai kunnes katkarapu on vaaleanpunainen ja vihannekset ovat rapeita. Poista uunista ja koristele seesaminsiemeniä ja paloiteltuja pähkinöitä. Tarjoile Srirachan kanssa halutessasi.

Arkkipanppakakut(Palvelee 6)

3/4 kuppi täysjyväleipäjauhoja

3/4 kupillista jauhoja

1/2 teelusikallista leivinjauhetta

1/4 tl leivinjauhetta

3/4 tl kosher suolaa

2 teelusikallista sokeria

2 kuppia vähärasvaista kirnupiimää

2 isoa munaa, kevyesti lyöty

2 tl vaniljatestiä

4 rkl unsalted voita, sulatetaan ja jäähdytetään hieman

½ cup mini suklaalastuja (valinnainen)

Kausiluonteiset hedelmät ja 100 prosenttia vaahterasiirappia kastikkeelle

Suuressa kulhossa yhdistetään jauhot, leivinjauhe, sooda, suola ja sokeri. Vatkaa hyvin. Suuri mittakuppi tai keskikokoinen kulho, kiristä kirnupiimää, munia, vaniljaa ja sulatettua voita. Lisää kirnupiimäseos jauhotseokseen ja sekoita yhdistelemään. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Vedä puolilevy pannulla pergamenttipaperilla ja suihkuta suihkeastialla. Kaada taikina pannulle ja levitä tasaisesti astiaan. Paista 20-25 minuuttia tai kunnes puhalletaan ja asetetaan - voit tarkistaa hammastikulla varmistaaksesi, että se on täysin keitetty. Jotta kimmoisuus kääntyisi hieman kultaiseksi, käännä broilerin minuutti tai kaksi varovasti paahtamalla. Annetaan jäähtyä 5 minuuttia ja sitten siivu ja tarjoilla vaahterasiirappia ja kauden hedelmiä.