Selleri Ravitsemustiedot: Kalorit ja terveysetuudet

Käytetty aiemmin lääkekasvina, selleri on nykyään yhteinen keittiökeittiössä maailmanlaajuisesti. Selleri on väriltään vaaleanvihreä ja pitkät, joustavat varret. Selleri varret ovat runsaasti selluloosaa, monimutkainen hiilihydraatti, joka löytyy kasvien soluseinämästä, joka on syötävä, mutta ihmisravinnoksi kelvoton.

Selleriä voi käyttää keittoina, sivusaineina ja syödään käsin välipaloina.

Se on ystävä niille, jotka seuraavat vähähiilihydraattista ruokavaliota, koska se toimii mahalaukun voin, dipsin, tonnikalan salaatin jne. Suurena ajona. Se antaa meille myös runsaasti vitamiineja ja mineraaleja hyvin vähän hiilihydraatteja ja kaloreita varten.

Löydät selleriä päivittäistavarakaupasta ympäri vuoden.

Selleri ravitsemustiedot
Tarjoilu Koko 1 tanko, keskipitkä (7-1 / 2 "- 8" pitkä) (40 g)
Per Serving	% Päivittäinen arvo*
kalorit 6
Rasvasta peräisin olevat kalorit 1
Rasvojen kokonaismäärä 0,1 g	0%
Kyllästynyt rasva 0g	0%
Monityydyttymättömät rasva 0g
Monityydyttymättömät rasva 0g
Kolesteroli 0mg	0%
natrium 32 mg	1%
kalium 104 mg	3%
hiilihydraatit 1,2 g	0%
Dietary Fiber 0.6g	3%
Sokerit 0,5 g
proteiini 0,3 g
A-vitamiini 4% · C-vitamiini 2%
Kalsium 2% · Rauta 0%
* Perustuu 2000 kalori ruokavalioon

Selleri on hyvin alhainen kaloreissa ja hiilihydraatissa. Yksi keskivartalo sisältää vain 6 kaloria ja 1,2 grammaa hiilihydraattia. Seerumin hiilihydraattipitoisuudesta puolet tulee kuidusta, joten se on hyvä kuidun lähde.

Terveyshyödyt

Vaikka se koostuu pääasiassa vedestä, selleri on erittäin hyvä kuidun lähde, joka sisältää 0,6 grammaa yhdessä keskipitkissä. Se on myös erinomainen K-vitamiinin lähde ja hyvä lähde A-vitamiinia, kaliumia ja folaattia.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että ihmiset, jotka syövät kuitupitoisia ruokavalioita, ovat terveellisemmissä painoissa ja niillä on vähentynyt riski diabeteksen ja sydänsairauksien kehittymiselle.

Kuitu on tärkeää suoliston säätelyssä, mikä vähentää huono kolesterolia. ja lisääntynyt kylläisyys.

K-vitamiini on oleellinen rasvaliukoinen vitamiini, jolla on monia tärkeitä toimintoja, kuten veren hyytymistä ja terveiden luiden ylläpitoa. Niille, jotka ottavat veren ohentimia, on tärkeää säilyttää johdonmukainen K-vitamiinin saanti.

Folaatti on tärkeä sikiön kehitykselle ja A-vitamiini on tärkeä silmien terveydentilaa sisältävä vitamiini. Kalium on tärkeä mineraali, jolla voi olla tärkeä vaikutus verenpaineen säätelyyn.

Yleisiä kysymyksiä

Voitteko syödä lehtiä selleri?

Vaikka useimmat ihmiset hylkäävät lehdet, ne voidaan syödä ehdottomasti. Itse asiassa monet kokit käyttävät niitä hienonnettuna yrtteinä ylhäältä salaatteja, voileipiä ja ruokia, kuten quinoa, perunat, pureskelu. Lehdet voidaan sekoittaa myös pesto-kastikkeeksi.

Onko selleri sisältää natriumia?

Kyllä, selleri sisältää natriumia. Sitä ei lisätä, vaan luonnollinen natrium. Niille ihmisille, jotka ovat suolaherkkä ja joilla on korkea verenpaine, tämä on otettava huomioon. Yksi keskivartalo sisältää 32 mg natriumia, jota ei pidetä korkeana. Jos kuitenkin syövät suurta osaa, kannattaa pitää se mielessä.

Onko selleri negatiivisia kaloreita?

Jos selleriä oli negatiivisia kaloreita, tämä merkitsisi sitä, että sylinteri selleri polttaa enemmän kaloreita kuin kehosi imee sen jälkeen, kun se syö sitä. Tämä ei todennäköisesti ole totta, koska kuidun kalorit eivät luultavasti imeydy, mutta proteiinista, sokerista ja rasvasta muodostuva selleri vähäinen määrä kaloreita imeytyy elimistöön.

On totta, että elimistö polttaa kaloreita syömällä ja sulattaen ruokaa, prosessia, jota kutsutaan termogeneesiksi. Palamiesi kalorien määrä ei kuitenkaan ole paljon. Lisäksi prosessi on monimutkainen, ja siihen voi vaikuttaa monenlaisia ​​tekijöitä, kuten ikä, sukupuoli, ruumiinpaino ja kuinka paljon viskeraalinen rasva sinulla on.

Se todennäköisesti tekee järkevämpää, jos lasket kaloreita, laskea selleri niin, että sillä on todella kalorisisältöä.

Valinta ja varastointi

Kun ostat, etsi varret, jotka ovat teräviä, ilman mitään merkkejä kuivumista.

Sellerin säilyttämiseksi kääri se tiukasti alumiinifolioon ja säilytä se kylmässä. Selleri voi pysyä rapeana viikoilla tällä tavalla. Tämä menetelmä toimii, koska kalvo sallii kypsyvän hormonin eteenin pääsyn. Sitä vastoin muovipussi imee etyleenikaasua, mikä nopeuttaa kosteuden menetystä ja pilaantumista.

Terveitä tapoja valmistaa selleri

Selleri on erittäin monipuolinen ainesosa, lisäämällä tekstuuria, väriä, makua ja hyviä ravintoaineita ateriasi ja välipala valintoihin. Käytä sitä levyt, keitot ja pureskelu. Sekoita höyryä, höyryä tai saute-selleriä ja lisää se lihaan, kuten kalkkuna, kana ja paistat, tai leikkaa se ja pistä se sivuhuokosiin, kuten täysjyvät ja täytteet.

Selleri sopii myös hyvin proteiineihin, ja sitä voidaan käyttää keksejä ja leipää korvaavana. Kuopata selleri maapähkinävoi, hummus, vähärasvainen jogurtti, tonnikala tai kanasalaatti.

Tai yksinkertaisesti paljon selleriä yksin - rapea on varmasti tyydyttävä.

reseptit

Selleria voidaan lisätä melkein mitä tahansa. Hanki ruoanlaittoa tämän monipuolisen ainesosan kanssa tänään ja kokeile moo shu-kanaa tai crock pot ropa vieja -palvelua. Lisää lisää vihanneksia sateenkaari keittoon tai kokeile tonnikala-saksanpähkinä-salaattia.

Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitkä ovat sinun huolesi? Lähteet artikkelista

• Armellini, F. et. ai. Positiorinen lepovaiheen metabolia ja ruoan lämpövaikutus suhteessa kehon koostumukseen ja rasvakudoksen jakautumiseen. Aineenvaihdunta Kliininen ja kokeellinen. 2000; 49: 6-10.

• Labensky, SR, Hause, AM. Ruoanlaitto: Ruokailupohjaisten oppikirja. 3. ed. Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 638.

• Wilson, Chrissy. Negatiiviset kalorielintarvikkeet vielä laskevat. Eatright.org.