Munakoiso Kalorit ja terveysetuudet

Munakoisoineen, jotka tunnetaan munakoisoina, ovat hyvin suosittuja ja monipuolisia ainesosia eri ruokia. Käytettävissä on yleensä kahden tyyppisiä munakoisoja, joita ovat yleisesti saatavilla: aasialaiset munakoisoet, jotka ovat pyöreitä tai pitkiä ja ohuita ja jotka vaihtelevat valkoisesta nahasta ja syvästä purppurasta, ja länsimaiset munakoisot, jotka ovat yleensä karkeita kuin päärynä, jossa on kiiltävä violetti-musta iho.

Ne ovat saatavilla ympäri vuoden sesonkiaikana loppukesästä.

Munakoiso Nutrition Facts
Tarjoilu Koko 1 kuppi raakaa, kuutiot (82 g)
Per Serving	% Päivittäinen arvo*
kalorit 21
Rasvasta peräisin olevat kalorit 1
Rasvojen kokonaismäärä 0,1 g	0%
Kyllästynyt rasva 0g	0%
Monityydyttymättömät rasva 0,1 g
Monityydyttymättömät rasva 0g
Kolesteroli 0mg	0%
natrium 2mg	0%
kalium 187.78mg	5%
hiilihydraatit 4,8 g	2%
Dietary Fiber 2.9g	12%
Sokerit 2,5g
proteiini 0,8 g
A-vitamiini 0% · C-vitamiini 3%
Kalsium 1% · Rauta 1%
* Perustuu 2000 kalori ruokavalioon

Yksi kuppi raakamaisin sisältää vain 21 kaloria ja 4,8 grammaa hiilihydraattia, joista yli puolet on peräisin kuidusta (2,9 grammaa).

Terveyshyödyt

Munakoiso pakkaa valtavan ravitsemusterävyn, joka sisältää riittäviä määriä kuitua, vitamiineja, mineraaleja, fytotensiineja ja antosyaaneja.

Useimmat ihmiset kuluttavat päivittäin noin 25-38 g kuitua. Yksi kuppi raakoja munakoisoja tarjoaa noin 12 prosenttia päivittäisistä kuituvaatimuksista. Kuidut, hiilihydraattipäästämättömät osat, ovat tärkeässä asemassa sydämen terveydelle.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että ihmiset, jotka kuluttavat kuitupitoisia ruokavalioita, ovat alentuneita sydän- ja verisuonitauteihin ja diabetekseen. Kuitupitoisten ruokavalioiden saaneet ihmiset ovat myös terveellisempää painoa ja niillä on pienempi riski tiettyjen syöpien riskiin.

Munakoisot ovat myös hyvä rasvaliukoinen K-vitamiini. K-vitamiini on tärkeä veren hyytymisessä.

Ne ihmiset, jotka ottavat Coumadinia, syövät tasaisen määrän vitamiinia K. Jos et tiedä, mikä tämä tarkoittaa, keskustele terveydenhuollon tarjoajan kanssa.

Munakoiso sisältää mangaania, joka on antioksidanttisten entsyymien komponentti ja jolla on rooli glukoosin ja proteiinin hajotessa.

Lisäksi munakoisot sisältävät melko suuria määriä erilaisia ​​fytomyyrytyyppejä, erityisesti nasuniinia ja kloorogeenihappoa, jotka voivat auttaa suojaamaan solumme vahingoilta ja vähentämään sydänsairauksien riskiä.

Lisäksi munakoisojen iho sisältää antosyaanit, jotka antavat heille purppuran värisävyn. Anthosyaaneilla on osoitettu olevan antioksidanttista voimaa torjumalla hapettumista. Tutkimukset viittaavat siihen, että antoosyaniinien ruokavaliot voivat myös auttaa ehkäisemään sairauksia, kuten sydän- ja verisuonitauteja ja syöpätaisteluja sekä tukea terveydenhuollossa.

Miksi munakoiso aina näkee Soggyn?

Munakoiso voi muuttua turmeltuneeksi, jos sitä ei suolata ennen ruoanlaittoa. Tämä johtuu siitä, että ne ovat täynnä vettä sisältäviä soluja. Lämpö houkuttaa ilmaa taskuista ja jos munakoisoa ei ole suolattu, öljy voi päällystää taskut, jolloin se riisutuu. Pieni määrä suolaa voi vetää vettä soluista, mikä aiheuttaa ilmataskujen sortumisen.

Valinta ja varastointi

Valitse munakoiso, joka on raskas sen kokoon. Munakoiso tulisi näyttää pullealta, sileä, kiiltävä iho.

Varastoi munakoiso kokonaisuudessaan jääkaapissa, koska leikkauksen jälkeen se alkaa huonontua nopeasti.

Terveet tapat munan valmistukseen

Munakoilla on melko hellä maku, joka imee muita makuja kypsentämisen aikana. Keiton aikana ne toimivat sienenä ja kykenevät imemään runsaasti rasvaa, mikä on luultavasti miksi he maistuvat niin hyväksi paistettua. Mutta paistettua munakoisoa ja munakoisoa, joka on täytetty juustoilla ja lihalla, ei ole paras ruokavalinta, koska nämä elintarvikkeet ovat runsaasti kaloreita ja rasvaa.

Saat kaikki ravitsemukselliset edut munakoisoa ilman rasvaa ja kaloreita, grillata, leipoa, höyryä tai saute munakoisoa.

Pelaa eri makuja, kuten basilikaa ja oreganoa Välimeren makuun tai kumuun ja korianteriin Lähi-idän kourista, tai chiliä ja valkosipulia thai-innoittamana. Munakoita voidaan myös täyttää vihanneksilla ja täysjyvätuotteilla tai käyttää upotukseen. Tai yksinkertaisesti lisää vähän suolaa, pippuria ja oliiviöljyä ja grillata munakoisoa täydelliseksi. Kokeile tätä reseptiä grillattua munakoisoa varten Lähi-idän makuilla tai lisää kasviksia Välimeren kesäkasveille.

Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitkä ovat sinun huolesi? Lähteet artikkelista

• Labensky, SR, Hause, AM. Ruoanlaitto: oppimateriaali ruoanlaittoon. 3. ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 620.

• Retelny, Victoria. Värikäs totuus antoosyaniinikompleksiyhdisteistä, joilla on monia mahdollisia monimutkaisia ​​voimia. Ruoka ja ravitsemus. 2016; 16-17.