Pitäisikö sinun olla munatonta ruokavaliota?

Munat ovat ravintoaineita sisältäviä, proteiinipakattuja aamiaisruokia, jotka voivat aloittaa aamun oikealle - ellei ne anna sinulle ihottumaa tai lähetä sinulle lähimpään kylpyhuoneeseen. Munan allergiat vaikuttavat jopa 1,7 prosenttiin USA: n väestöstä, mikä aiheuttaa oireita, kuten ihon reaktioita, kuten nokkosihottumaa tai ihottumaa; pahoinvointi, ripuli, vatsakipu ja oksentelu; kurkku, huulet, kieli tai kasvojen turvotus; hengityksen vinkuminen, yskiminen tai nenä. Hyvin harvoin voi esiintyä vakavia reaktioita, kuten anafylaksiaa.

Munan allergiat vaikuttavat suhteettomasti lapsiin; asiantuntijat arvioivat, että jopa 2 prosenttia lapsista on allergisia munille. Se on yksi yleisimmistä ruoka-aineallergioista lapsissa, joka tulee toiseksi maidon allergiaan, ja se on tyypillisesti diagnosoitu ennen kaksivuotiaita. Kertoimet ovat, että 80% lapsista, joilla on allergia, näkevät tämän viiden vuoden iässä, vaikka viime aikoina tehdyissä tutkimuksissa on todettu, että noin puolella lapsista on edelleen 10-vuotiaana muna-allergia. muna-allergia - mutta siihen asti välttäminen on ehdottoman tärkeää lapsesi terveyden kannalta.

Aikuisten keskuudessa monet ihmiset välttävät munia heidän herkkyydestään johtuen tai selvittääkseen, tekevätkö he paremmin sulavaa ilman niitä. Munien herkkyydet ovat yleensä vähemmän vakavia kuin allergiat. Autoimmuuninen paleo-ruokavalio on esimerkki eliminaation ruokavaliosta, joka poistaa munat ja muut mahdolliset elintarvikkeiden herkkyydet jonkin aikaa ja ottaa ne uudelleen käyttöön kerrallaan sen määrittämiseksi, mitkä elintarvikkeet saattavat aiheuttaa oireita. Ja tietenkin muut ovat päättäneet noudattaa vegaaniruokaa, joka ei sisällä kaikkia eläintuotteita, mukaan lukien munat.

Miten tiedät, oletko allerginen munille?

Ensimmäinen askel on kuunnella kehoa. Onko sinulla tai lapsillasi oireita lyhyessä ajassa munien syömisen jälkeen? Jos näin tapahtuu, vierailu allergialla on kunnossa. Hän pystyy diagnosoimaan muna-allergian ihonläpäisykokeella tai verikokeella. Jos nämä tulokset eivät ole ratkaisevia, ruoanruokavaliota voi tilata, jos syöt pienen määrän munia lääkärin valvonnassa, jotta näet, mitä reaktioita kehittyy. Lopuksi voidaan käyttää ruokaa poistavaa ruokavaliota.

Mitä minun täytyy tietää munan allergikoista?

Jos sinulla tai lapsellasi on muna-allergia, elämäsi muuttuu hieman monimutkaisemmaksi, koska munat on piilotettu moniin elintarvikkeisiin, kuten säilykkeisiin, salaatinkastikkeisiin, kekseihin, viljaan, leivonnaisiin, jäätelöön ja moniin lihavalmisteisiin, kuten lihapullina ja lihapullana. Jopa jotkut kaupalliset munankorvikkeet sisältävät muna-proteiinia. Kuitenkin jonkin verran huolellisuutta ja luovuutta, voit elää täysin normaalia elämää ja silti nauttia herkullinen, ravitseva ruokavalio, sans munia.

Vältä sekä valkoista että keltuista. Tärkeää on tietää, että munanvalkuainen sisältää allergeenisia proteiineja, mutta koska munankeltuainen ja munanvalkuaiset ovat yhdessä, yksilöiden, joilla on todellisia allergioita, tulisi välttää koko muna.

Lue elintarvikkeiden etiketit. Elintarvikkeiden etikettien lukeminen ja muiden valmistajien valmistamien elintarvikkeiden ainesosien kysely on tärkeää munatonta ruokavaliota varten. Jos munat sisältyvät elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) sääntelemään tuotteeseen, valmistajan on lueteltava ”muna” tuotteen etiketissä. Food Allergy Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA) on lainsäädäntö, jonka mukaan valmistajien on lueteltava muna potentiaalisena allergeenin ainesosana kuluttajalle. Löydät tämän tiedon vain ainesosaluettelosta, mutta se on myös pakkauksessa.

Vältä ristikontaminaatiota. Tuotteissa voi olla myös neuvontamerkintöjä, joissa on mainintoja, kuten "voi sisältää muna" tai "tämä tuote on valmistettu laitoksessa, joka tuottaa myös munan." Vaikka tätä merkintää ei ole säännelty, sinun pitäisi silti välttää tuotteita näiden lausuntojen kanssa. Jos olet epävarma tuotteen sisällöstä, voit tehdä kaksi asiaa: soita valmistajaan ja kysy tuotteen sisältämiä ainesosia ja / tai ohita tuotteen syöminen.

Jos vastasyntynyt on allerginen, älä syö munia. Munien allergiset vauvat, jotka imettävät, äitien tulisi välttää munaa ruokavaliossaan, koska munavalkuaiset kulkevat äidinmaidon kautta vauvalle ja voivat aiheuttaa oireita.

Työskentele allergistisi kanssa sen määrittämiseksi, kuinka tiukkaa olet. Noin 70% muna-allergioista voi sietää pieniä määriä munia paistetuissa tuotteissa, kuten kakku tai evästeet. Tämä johtuu leivontaprosessista, kun lämpö muuttaa muna-proteiinia niin, että se on vähemmän allergeenista. Yksinkertaisesti munan paistaminen ei ole sama; paistetuissa elintarvikkeissa munasolujen määrä laimennetaan muiden ainesosien kesken. Silti on vaikea tietää, onko sinä tai lapsesi 70%. Työskentely allergistisi kanssa sen määrittämiseksi, mitkä elintarvikkeet ovat turvallisia, on paras panostasi.

Mitä syödä sen sijaan

Muna-allergian välttäminen merkitsee sitä, että tärkeän ruokavalion poistaminen ruokavaliosta. Aina, kun sinun täytyy tehdä tämä, sinun on pyrittävä korvaamaan poistetun ruoan tärkeät ravintoaineet (pienillä lapsilla monen ruoka-aineallergian yhteydessä voi olla painonlisäyksen ja kasvun aiheuttamia ongelmia, koska niillä on rajoitettu ruokavalio).

Muna on hyvä proteiinin, D-vitamiinin, B-12-vitamiinin, pantoteenihapon, seleenin, folasiinin, riboflaviinin, biotiinin ja raudan lähde. Näitä ravintoaineita voidaan helposti toimittaa lihaa, kalaa ja siipikarjan elintarvikkeita; kokojyvät; ja vihannekset.

Mitä haluat syödä aamiaisella, joka sisältää yhtä paljon proteiinia, voit kokeilla joitakin näistä täyttöideoista, jotta voit pitää sinut tyytyväisenä:

• Kana- tai kalkkuna-aamiaismakkarat, joissa on härän Bryssel-ituja ja silputtua bataattia
• Kulho teräksellä leikattua kaurapuuroa, johon on lisätty pähkinöitä (pähkinän allergia) ja tuoreita hedelmiä
• Marja- ja pinaatti smoothie proteiinijauheella
• Chia-siemenpakkaus, joka on valmistettu kookos- tai mantelimaidosta ja jossa on hedelmiä

Leivonta ilman munia voi osoittautua hieman haastavaksi, mutta osittain vegaaniruokien lisääntymisen takia on monia munanvaihtoravinteita nopean Google-haun kautta. Yleisimpiä lähteitä ovat pellavansiemenet (1 ruokalusikallinen jauhettua pellavaa, johon on lisätty 3 ruokalusikallista vettä yhden munan korvaamiseksi); sooda ja etikka (1 rkl leivin soodaa sekoitettuna 1 rkl valkoista etikkaa yhden munan korvaamiseksi); ja banaani (1/2 - 1 banaani yhden munan korvaamiseksi).

Pikaohje rokotteista

On olemassa useita eri tyyppisiä rokotteita, jotka sisältävät muna-proteiinia, ja yleisimmät niistä ovat muna-proteiinissa viljeltyjä rokotteita. MMR (tuhkarokko, sikotauti ja vihurirokkorokote) on yksi tällainen rokote. MMR-rokotteen turvallisesti saaneen munatallergian lapsille tehtyjen tutkimusten perusteella American Pediatrics Academy (AAP) toteaa, että MMR-rokotetta voidaan antaa turvallisesti niille henkilöille, joilla on muna-allergia. Tähän kuuluvat lapset, joilla on vakava muna-allergia.

Influenssarokote sisältää myös pienen määrän muna-proteiinia, yleensä. Yhdysvaltain allergia-, astma- ja immunologiakatemian (AAAAI) mukaan: "Tutkimukset osoittavat, että influenssarokotteita voidaan antaa turvallisesti munan allergisille yksilöille joko ensisijaisen terveydenhuollon tarjoajan toimistossa tai allergistitoimistossa munien syömiseen liittyvän allergisen reaktion vakavuuden mukaan." Käännetty: lapsi tai aikuinen voi saada tämän rokotuksen lääkärin valvonnassa, ja jos hätähoito on helposti saatavilla - ei paikallista apteekkia tai ruokakauppaa. Taudinhallinta- ja ehkäisykeskusten (CDC) mukaan kukaan, jolla on muna-allergia, ei saa saada flunssarokotteen nenäsumutetta.

Keltainen kuume -rokote sisältää myös muna-proteiinia. Sekä Maailman terveysjärjestö (WHO) että CDC toteavat, että vakava muna-allergia on kyseisen rokotteen vasta-aihe.