Perinteisen perunasalaatin matala-FODMAP-resepti
Sisällysluettelo:
- Ravitsemukselliset kohokohdat (annosta kohti)
- ainekset
- Valmistautuminen
- Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
- Keittämisen ja tarjoamisen vinkit
- Arvostele tämä resepti
Swedish Dill Potato Salad Recipe ???? Dillstuvad Potatis (Lokakuu 2024)
Ravitsemukselliset kohokohdat (annosta kohti)
Kalorit 230 Rasvaa 11g Carbs 28g Protein 6g Näytä ravitsemustarra Piilota ravitsemustarra| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 (1 kuppi) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 230 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasvojen kokonaismäärä 11g | 14% |
| Kyllästetty rasva 2 g | 10% |
| Kolesteroli 66 mg | 22% |
| natrium 297 mg | 13% |
| Hiilihydraatin kokonaismäärä 28g | 10% |
| Dieettikuitu 4g | 14% |
| Sokerin kokonaismäärä 2 g | |
| Sisältää 0g lisättyä sokeria | 0% |
| proteiini 6g | |
| D-vitamiini 0mcg | 0% |
| Kalsium 39 mg | 3% |
| Rauta 2 mg | 11% |
| Kalium 746 mg | 16% |
| * Päivittäinen arvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintoaineessa elintarvikkeissa on päivittäistä ruokavaliota. 2000 kaloria päivässä käytetään yleiseen ravitsemusneuvontaan. |
Classic-salaatti on tervetullut mihin tahansa piknik- tai takapihalla. Tämä on innoittamana isoäitini vuoden 1938 keittokirjan The American Woman's Cook -kirjan reseptistä. Siinä sanotaan: "Keitä perunat nahoilla ja anna niiden jäähtyä ennen kuorimista, koska salaattia pidetään hyvänä asiana, että perunat ovat vahamaisia kuin mealy."
Laajennimme tämän ajatuksen salaatin punaisella perunalla. käytimme sipulien sijasta ruohosipulia ja retiinejä, jotta se olisi FODMAP-matala; lisäsimme kovasti keitettyjä munia toiseen klassiseen kosketukseen.
ainekset
- 2 kiloa punaisia perunoita iholla
- 2 suurta munaa
- 3 rkl tuoretta sitruunamehua
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/3 cup hienoksi hienonnettu selleri
- 1 kuppi slivered retiisit
- 1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
- 1/3 kuppi hienonnettua tuoretta ruohoa
- ¼ kupin majoneesia
- ½ tl suolaa
- ½ tl tuoretta jauhettua mustapippuria
Valmistautuminen
- Pese perunoita ja munia, laita ne yhteen suuressa kattilassa ja peitä vedellä. Kiehauta korkean lämmön yli ja alenna sitten, jotta kiehuu alhainen. 12 minuutin kuluttua poista munat varovasti uritetulla lusikalla ja aseta kylmään veteen.
- Jatka kiehuvaa perunaa yhteensä 25 - 30 minuuttia, kunnes haarautuu haarukalla. Leikkaa suurin peruna puoliksi ja tarkista, että sisäpuoli on myös pehmeä.Voit poistaa pienemmät perunat aikaisin, kun ne päättyvät kypsennykseen aikaisemmin. Tyhjennä perunat.
- Kun perunat ovat tarpeeksi viileitä käsittelemään, käytä kuorinta veitsellä; ihon tulisi tulla helposti pois. Leikkaa kuoritut perunat 3/4-tuumaisiin kuutioihin ja aseta ne takaisin kattilaan. Ripottele sitruunamehulla ja öljyllä ja sekoita.
- Annetaan perunat marinoitua, kun munat kuoritaan ja noppaa ja jauhetaan muut vihannekset. Lisää munat, selleri, retiisit, tilli ja ruohosipulit kattilaan.
- Pienessä kulhossa sekoita majoneesi, suola ja pippuri. Lisää majoneesiseos salaattiin ja taita ainesosat kevyesti yhteen, kunnes ne yhdistetään. Siirrä annostelukulmaan ja tarjoile välittömästi tai jäähdytä jääkaapissa, kunnes se on tarjolla.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Kokeile Yukon Goldia punaisen perunan sijaan.
Vaihda retiisit yhdellä kupillisella viipaloidulla kurkulla - ne ovat yhtä rapeita ja virkistäviä.
Keittämisen ja tarjoamisen vinkit
Säästä aikaa (ja säilyttää ylimääräinen kuitu) jättämällä perunat kuorimattomiksi.
Kiehuta ne puremassa oleviksi paloiksi ennen kiehumista. Aloita munasolujen perunoiden testaaminen noin 12 minuutin kuluttua.
Arvostele tämä resepti
Olet jo arvioinut tämän reseptin. Kiitos arviosta! Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitä mieltä olet?Tulevaisuuden Smart Home: Voiko se korvata perinteisen terveydenhuollon?
Vuoteen 2022 mennessä keskimääräisen älypuhelimen odotetaan olevan noin 500 älykästä laitetta. Voiko (ja pitäisi) korvata perinteiset terveydenhuoltopalvelut?
Kuinka lämmetä ruokavaliosi perinteisen kiinalaisen lääketieteen avulla
Perinteinen kiinalainen lääketiede sanoo, että syöminen liikaa raaka-hedelmiä ja vihanneksia voi aiheuttaa ruumiillisen epätasapainon. Opi ruokavaliosi lämmittämiseksi TCM-ruokavalion avulla.
Tulevaisuuden älykäs koti: voiko se korvata perinteisen terveydenhuollon?
Vuoteen 2022 mennessä keskimääräisen älykkään kodin odotetaan olevan noin 500 älykkäitä kodin laitteita. Voivatko ne korvata perinteiset terveydenhuoltopalvelut?
