Kreikan kana-lihapullia Tzatziki-kastikkeella
Sisällysluettelo:
- Ravitsemukselliset kohokohdat (annosta kohti)
- ainekset
- Valmistautuminen
- Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
- Keittämisen ja tarjoamisen vinkit
- Arvostele tämä resepti
Kokkaillaan paras salaatti! (Tammikuu 2025)
Ravitsemukselliset kohokohdat (annosta kohti)
Kalorit 187 Rasvaa 4g hiilihydraatteja 9g proteiinia 28g Näytä ravitsemustarra Piilota ravitsemustarra| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 5 (3 lihapullia) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 187 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasvojen kokonaismäärä 4g | 5% |
| Kyllästetty rasva 1 g | 5% |
| Kolesteroli 96 mg | 32% |
| natrium 122 mg | 5% |
| Hiilihydraatin kokonaismäärä 9g | 3% |
| Dieettikuitu 1g | 4% |
| Sokerien kokonaismäärä 3 g | |
| Sisältää 0g lisättyä sokeria | 0% |
| proteiini 28g | |
| D-vitamiini 0mcg | 0% |
| Kalsium 90 mg | 7% |
| Rauta 1 mg | 6% |
| Kalium 327 mg | 7% |
| * Päivittäinen arvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintoaineessa elintarvikkeissa on päivittäistä ruokavaliota. 2000 kaloria päivässä käytetään yleiseen ravitsemusneuvontaan. |
Et ehkä ajattele lihapullia, kun ajattelet "terveitä". Lihapulloja valmistetaan usein rasvaisemmista lihoista ja tarjoillaan täynnä pastaa. Jos syöt ravintolassa, he ovat luultavasti myös runsaasti natriumia.
Mutta lihapullat voivat olla terveitä! Perinteiset lihapullat saavat tuoreen, terveellisen makeoverin tähän kreikkalaisen broilerin lihapullan reseptiin. Ne on valmistettu vähärasvaisesta kanasta, maukkaista vihanneksista ja yrtteistä sekä täysjyväleipää, ja tarjoillaan herkullisella jogurttipohjaisella Tzatziki-kastikkeella.
ainekset
- 1/4 keskipitkän punainen paprika
- 1/4 keskipitkää punasipulia
- 3 kynsi-valkosipulia
- 1 kiloa maata kananrinta
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 1/4 kupin täysjyväleivän murusia
- 1 muna
- 2 tl kuivattua oreganoa (tai 1 rkl tuoretta)
- 1 tl kuivattua persiljaa (tai 2 tl tuoretta)
- 1/2 tl tuoretta jauhettua mustapippuria
- 1 tl kuivattua tilliä (tai 2 tl tuoretta)
- 1/4 kurkkua
- 1 kuppi rasvaton tavallinen kreikkalainen jogurtti
- 2 valkosipulinkastiketta, jauhettua
- 2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
- 1/2 sitruunamehu
- Pinch mustapippuria
Valmistautuminen
- Kuumenna uuni 350F: iin. Leikkaa leivinpaperi pergamentilla tai silikonipaistolevyllä.
- Ruokaprosessorissa pulssipippuria, sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat hienoksi kuutioituja. Lisää kulhoon, jossa on jäljellä olevia lihapullan ainesosia (kanaa, jossa on kuivattuja tilliä). Sekoita (tai käytä käsiäsi) sekoita hyvin.
- Kierrä seos 1 1/2-tuumaisiin palloihin. Aseta yksi tuumaa erillään valmistettuun leivinlevyyn ja paista 25 - 30 minuuttia tai kunnes keskelle syötetty lämpömittari lukee 165F.
- Vaikka lihapullat ovat paistavia, tee tzatziki-kastike. Raastaa kurkku verkkokalvoon tai paperipyyhkeeseen ja purista niin paljon nestettä kuin voit. Lisää kulhoon, jossa on jäljellä olevia ainesosia. Sekoita yhdistämällä ja jäähdytä, kunnes se on valmis palvelemaan.
- Tarjoile lihapullia kastikkeella.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Kokeile käyttää karitsan, kalkkunan tai vähärasvaisen naudanlihan sijaan kanaa.
Jos et löydä kokonaisia vehnäjauhoja, tee oma paahto paahtamalla koko vehnäleipää, jauhamalla sitten ruoanlaittaja tai tehosekoitin.
Keittämisen ja tarjoamisen vinkit
Nämä lihapullat ovat hyvin joustavia, joten voit palvella heitä mitä tahansa. Kokeile höyrytettyjä vihanneksia, kuten parsaa tai parsakaalia, suosikki täysjyvätuotteita, salaattia tai täysjyväpakkausta.
Lihapullot kuumennetaan hyvin, joten voit valmistaa ne viikonloppuna ja saada ne käyttöön muutaman päivän.
Jotta nämä lihapullat saadaan alkupalaksi, rullaa ne 1-tuumaisiin palloihin ja säädä kypsennysaika.
Tarjoile kastikkeella kastelua.
Arvostele tämä resepti
Olet jo arvioinut tämän reseptin. Kiitos arviosta! Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitä mieltä olet?Terve Kreikan Gyro-resepti lapsille
Terve kreikkalaisen gyrokortin resepti sisältää vähärasvaisen jauhetun kalkkunan, pinaatin ja fetan. Koko perheesi rakastaa tätä reseptiä illalliselle!
Pieni FODMAP Kreikan katkarapu Fetalla ja oliiveilla
Kokeile kreikkalaista inspiroitua keittolevyä, jossa on katkarapuja, tomaatteja ja Välimeren suosikkeja oliiveja ja fetajuustoa.
Low-FODMAP Kreikan ruskea riisisalaatti
Välimeren inspiroiman viljan salaattia kurkulla, fetalla ja tomaateilla on FODMAP-kreikkalaisen ruskean riisin salaatin resepti.
