6 Vinkkejä suolan saannin laskemiseen

Suolan (natrium) ja korkean verenpaineen välinen yhteys on edelleen keskusteltu lääketieteen yhteisössä, mutta tutkimukset ovat osoittaneet, että kun ihmiset alentavat suolaa, niiden verenpaine pyrkii vähenemään.

Jotkut ihmiset näyttävät olevan vastustuskykyisiä suolan kielteisille vaikutuksille, kun taas toiset - etenkin afrikkalaisamerikkalaiset ja vanhukset - näyttävät olevan yliherkkiä. Koska emme voi ennustaa yksilöllistä herkkyyttä, suolan saannin rajoittaminen on järkevä askel korkean verenpaineen estämisessä.

Lue elintarvikkeiden etiketit

Jokaisessa Yhdysvalloissa myytävässä elintarvikkeessa on oltava etiketti, jossa luetellaan kaikki elintarvikkeen ainesosat sekä ravitsemustiedot.Ravitsemustietoihin sisältyy osa, jossa kerrotaan, kuinka monta milligrammaa natriumia (suolaa) elintarvike sisältää. Jos et ole tottunut lukemaan näitä tarroja, saatat olla hyvin yllättynyt joidenkin tavallisten elintarvikkeiden suolapitoisuudesta. Esimerkiksi säilötyt keitot sisältävät usein enemmän suolaa kuin sinun pitäisi syödä koko päivässä (suositeltu päiväannos natriumille on noin 2 400 milligrammaa).

Osta tuoreita elintarvikkeita

Kaikki jalostetut elintarvikkeet sisältävät paljon suolaa. Vaikka osa on välttämätön osa valmisteluprosessia ja auttaa pitämään elintarvikkeet tuoreina, enemmistö on tarpeeton. Valmistetut elintarvikkeet ovat usein liian suuria, jotta ne kompensoivat aromien tuhoutumista, joka tapahtuu, kun elintarvikkeita valmistetaan ja pakataan. Tuoreiden hedelmien ja vihannesten valitseminen niiden jäädytettyjen tai säilöttyjen ekvivalenttien yli voi vähentää keskimääräistä päivittäistä suolan saantia yli 15 prosenttia. Vaikka on olemassa käsitys, että tuoreet hedelmät ja vihannekset ovat kalliimpia kuin valmiiksi pakatut kollegansa, useat valtakunnalliset tutkimukset ovat osoittaneet, että tämä ei ole totta. Vaikka eksoottiset tai ei-paikalliset tuotteet ovat usein kalliita, paikallisesti saatavilla, kausituotteet ovat usein hyvin edullisia.

Laita pois Salt Shaker

Kotitalouksien suola-ravistin on tärkeä osa päivittäistä suolan saantia. Monissa kodeissa reseptiin lisätään suolaa, lisää suolaa lisätään "makuun" ruoanlaiton aikana, ja vielä lisää suolaa lisätään, kun ruoka saavuttaa taulukon. Vaikka yleensä ei ole mitään väärää, kun määritetään määrätty määrä suolaa reseptille, vastustakaa kiusausta lisätä suolaa sen jälkeen. Sen sijaan kannattaa harkita suolan ravistimien korvaamista pienillä pulloilla, jotka sisältävät suolattomia yrttejä ja mausteita. Useimmat mausteyritykset valmistavat nyt pieniä pulloja lieviä yrttejä ja mausteita, jotka on suunniteltu suolan ravistimeksi. Suurilla päivittäistavarakaupoilla on myös oma kotimerkki tai geneeriset versiot. Valkosipulijauhe, rosmariini, timjami, tilli ja paprika ovat kaikki maukkaita ja terveellisiä suolan korvikkeita.

Leikkaa pikaruokaa

Meidän hektisissä, aikapaineisissa kulttuureissamme kaurahiutaleista perunaan on saatavilla "hetkellinen" muoto. Yleensä nämä pikaruokaa sisältävät elintarvikkeet sisältävät paljon enemmän suolaa kuin ne, jotka eivät ole välittömiä. Yksi brändi tavallista instant kaurajauhoa, sisältää esimerkiksi lähes 30 prosenttia enemmän suolaa kuin ei-instant lajike. Vaikka ajan säästäminen saattaa tuntua houkuttelevalta, valmisteluohjeiden lukeminen paljastaa usein, että säästetty aika on todella pieni. Käyttämällä kaurapuuroa esimerkeillä sanotaan, että hetkellinen valmiste istuu viiden minuutin ajan ennen syömistä, kun taas ei-välitön versio kestää seitsemän - kahdeksan minuuttia. Maustetut riisi, pasta ja viljaseokset ovat usein tämän luokan pahimpia rikollisia.

Valitse alemman suolan mukavuusruoka

Samalla kun valmistetut tai puolivalmistetut "mukavuudet" poistetaan kokonaan, monille perheille saattaa olla vaikeaa, useimmat näiden elintarvikkeiden valmistajat tarjoavat tavallisesti pienempiä suolan versioita tuotteistaan, ja pakkaus on selvästi merkitty tämän eron mukaan. Keksejä, välipaloja, viljaa ja jopa perunalastuja on saatavilla vain vähän suolaa, yleensä samaan hintaan. Voit tehdä suurimman dentin suolan saannissa tästä elintarvikeryhmästä, osta matala-suolaisia ​​versioita säilöttyistä keitoista, salaatinkastikkeista ja esivalmistetuista "ainesosia sisältävistä elintarvikkeista", kuten röyhelöistä ja liemistä. Jäädytetyt illalliset, pakatut "lounasrasiat" -tuotteet, joita markkinoidaan lapsille, ja mikroaaltouuni-välipalat ovat myös erittäin suuria suoloja ja ovat hyvä ehdokas korvaamista varten.

Huuhtele säilykkeet tai pakastetut elintarvikkeet ennen syömistä

Kaikilla säilykkeillä tai pakastetuilla elintarvikkeilla ei ole uusia vaihtoehtoja. Esimerkiksi tonnikala on erittäin suosittu ruoka ja se on todella hyvä lähde vähärasvaiselle proteiinille. Samoin talousarvion ostajat eivät välttämättä pysty tarjoamaan tuoreita vihreitä papuja tai parsaa talven keskellä, kun hinnat ovat maksullisia. Tällaisissa tilanteissa voit silti alentaa näiden elintarvikkeiden suolapitoisuutta huuhtelemalla ne ennen syömistä tai ruoanlaittoa. Säilyketonnikala voidaan huuhdella suoraan tölkissä - avaa se, kaada pakattu neste pois ja huuhtele kaksi tai kolme kertaa viileällä ja kirkkaalla vedellä. Jäädytetyt vihannekset voidaan huuhdella siivilöimällä ennen höyryttämistä tai kiehumista. Tämä yksinkertainen vaihe voi vähentää suolan määrää 25 - 40 prosentilla.