Lower Fat Pesto ja Butternut Squash Pizza

Miksi ei pidä pizzaa, joka on alhaisempi hapossa ja rasvassa? Tämä pesto- ja butternut-squash-versio sisältää yksinkertaisen kotitekoisen taikinan, makean ja kermaisen butternut-squashin sekä DIY-peston, joka todennäköisesti aiheuttaa närästystä.

ainekset

• 1 pakkaus kuivaa aktiivista hiivaa
• 1 tl sokeria
• 1 kuppi lämmin vesi
• 1 ½ kupillista täysjyvämaidetta
• 1 ½ kupillista monikäyttöisiä jauhoja
• 1 tl kosher-suolaa
• 2 rkl extra neitsytoliiviöljyä, jaettu
• 1 kuppi butternut squash, kuutioiksi
• 1/2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1/4 tl suolaa
• 3 ruokalusikallista valmistettua pestoa (käytä tätä reseptiä mutterittoman lehtivihan pestolle)
• ½ kuppi osa-skim mozzarellajuustoa, silputtu
• 2 ruokalusikallista Parmesanjuustoa, raastettua

Valmistautuminen

1. Yhdistä hiiva, sokeri ja vesi pienessä kulhossa tai mittakupissa; sekoitetaan ja annetaan seistä 10 minuuttia.
2. Taikinan valmistamiseksi laitetaan jauhoja ja suolaa sähkökoneen kulhoon, jossa on taikinan koukku.
3. Lisää hiivaseos ja yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä. Käynnistä kone matalalla, kunnes ainesosat on yhdistetty, ja lisää nopeusalustaa 6 - 8 minuuttia, kunnes taikina on koottu yhteen suuressa pallossa.

1. Siirrä taikina öljyttyyn kulhoon (käyttäen ensimmäistä ruokalusikallista) ja peitä puhdas keittiöpyyhe. Anna nousua tunnin ajan. Säilytä puolet taikinasta pakastimen turvallisessa pussissa, kun käytät toista kertaa.
2. Noin puolivälissä taikinan nousemisen jälkeen uuni kuumennetaan 400F: iin ja valmistetaan paperiarkilla vuorattu paperiarkki.
3. Aseta butternut squash levylle ja huuhtele öljyllä ja ripottele suolalla. Paahtaa 400 asteen uunissa, kunnes se on herkkä.
4. Valmista pesto tällä hetkellä, jos et ole jo tehnyt sitä.
5. Aseta kohotettu taikina kevyesti jauhetulle pinnalle ja rullaa tasaisesti vierityspinnalla. Poista varovasti arkin pannu uunista ja huuhtele oliiviöljyllä (toinen ruokalusikallinen).
6. Siirrä taikina pannulle ja paina taikina varovasti pannun reunoille. Toppi pestolla, valmis squash ja ripottele juustolla.
7. Nosta uunin lämpötila 450F: iin.
8. Paista 16 minuuttia, kääntämällä pannulla kerran puoli kypsennyksen.
9. Kun juusto on kupliva ja kuori on kullanruskea, poista uunista ja anna jäähtyä hieman ennen viipalointia 8 suureksi viipaleeksi.

Ainesosien vaihtelut ja korvaukset

Käytä muita haluttuja kasviksia butternut-squashin sijasta; muita makuelämyksiä ovat parsakaali, paprika, mustat oliivit tai pinaatti. Tai sekoita ja sovi! Kaikki kasvikset tarjoavat ainutlaatuisia ravitsemuksellisia etuja.

Keittämisen ja tarjoamisen vinkit

Taikinan tekeminen täysjyväleivonnaisella lisää terveellisen ruoansulatusjärjestelmän kannalta tärkeän täysjyväkuidun määrää.

Taikinan tekemisen lisäksi voit tehdä koko pizzan jopa kahdeksan tuntia etukäteen ja jättää sen paistettavaksi myöhemmin. Lisätään päällysteitä, peitä löysästi muovikelmu ja säilytä jääkaapissa, jos se tulee olemaan yli kaksi tuntia ennen kuin sinun täytyy paistaa sitä.

Jäädytetyn jäädytetyn taikinan sulattamiseksi laitetaan jääkaappiin yön yli. Anna huoneenlämpö ennen käyttöä.

Arvostele tämä resepti