Feta Omelette Roulade Resepti

Sen sijaan, että täytät kääreesi munilla ja vihanneksilla, yritä vierittää kasviksia muniin. Tämä omeletti-ruletti tarjoaa tarpeeksi proteiinia (noin 25 grammaa), jotta voit nauttia täyteen lounasaikaan asti ja antaa sinulle runsaasti vihanneksia ja vihreitä aamulla.). Siinä on myös fetajuustoa, joka on maidontuotteesta huolimatta riittävän alhainen FODMAP-annoksissa, jotta voit nauttia oireettomasta.

ainekset

• 3 suurta munaa
• 1 rkl makeuttamaton mantelimaito
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 1/8 tl kurkuma
• 1/8 tl kuminaa
• 1/8 tl paprikaa
• 1 tl oliiviöljyä
• 1/4 kupin tuoreita arugula-lehtiä
• 1/4 kuppi murskattu fetajuusto
• 1/2 keskisuuria porkkana, julienned
• 1/4 paprika, mikä tahansa väri, julienned
• 1/4 pientä kesäkurpitsaa, julienned

Valmistautuminen

1. Yhdistä pienessä kulhossa munat, mantelimaito, suola, pippuri ja mausteet. Beat kunnes hyvin yhdistetty.

2. Kuumenna oliiviöljy 10-tuumaisella tarttumattomalla pannulla tai paistinpannulla keskilämmöllä 5–10 sekunnin ajan.

3. Kaada muna-seos tasaisesti. Kypsennä keskilämmöllä 3 - 5 minuuttia tai kunnes munat on helppo kääntää lastalla. Käännä puoliväliin ja kypsennä vielä 2-3 minuuttia toisella puolella.

4. Kun olet valmis, poista se lämmöstä ja anna jäähtyä kokonaan, noin 10 minuuttia. Tällä kertaa voit leikata vihanneksia.

5. Järjestä arugula-lehdet jäähdytetylle omeletille. Ripottele fetajuusto päälle ja järjestä sitten porkkanat, paprika ja kesäkurpitsa keskelle ja sivulle. Jätä noin kaksi tuumaa yhdestä päästä tyhjäksi helpottamaan liikkumista.

6. Rullaa omeletti, pitäen sen alapuolella, kun se on rullattu. Leikkaa puoliksi ja nauti!

Ainesosien vaihtelut ja korvaukset

Itse munasolun mausteprofiili on monipuolinen, joten voit vapaasti vaihtaa erilaisia. Kumina voi lisätä esimerkiksi Lähi-idän potin, tai kokeilla basilikaa, oreganoa tai timjamiä, jotta saat enemmän herbyä.

Vihannesten täyte on myös varsin monipuolinen niin kauan kuin valitset kasviksia, jotka eivät aiheuta IBS-oireita. FODMAP: in alhaiset vaihtoehdot sisältävät ituja, vihreitä papuja, papukaijoja, perunoita, pinaattia, naurisia ja retiinejä. Yleiset omeletti-ainesosat, kuten sipulit ja sienet, ovat FODMAP-tuotteissa korkeampia - sienet sisältävät runsaasti mannitolia per annos, kun taas sipulit tarjoavat suuria määriä fruktaaneja annosta kohti.

Ole varovainen käyttäessäsi näitä, jos et ole palauttanut niitä tai tiedät, että ne aiheuttavat oireesi.

Keittämisen ja tarjoamisen vinkit

Varmista ennen munasekoituksen valumista, että koko pannu on voideltu, jotta omeletti ei tartu. Jos käytät paljon isompaa pannulla, huomaa, että omeletti saattaa tulla ohuemmaksi, mikä lisää mahdollisuuksia repiä, kun olet valmis rullaamaan.

Ja kuka sanoo, että omelettirullat ovat vain aamiaista? Säästä puolet rullasta ja pari quinoaa tai muuta matala-FODMAP-viljaa, kuten tattaria tai riisiä, täydellistä tasapainoista lounasta tai illallista varten.

Arvostele tämä resepti