Proteiinin syöminen ennen hiilihappoa voi vähentää verensokeria

Tiedämme, että hiilihydraatit vaikuttavat verensokeriin. Tiedämme myös, että syömiemme hiilihydraattien tyyppi ja syömme hiilihydraattien määrä tietyssä ajassa voivat vaikuttaa myös verensokeriin. Mutta ehkä on enemmän syömistä kuin vain osia ja ruokavalintoja. Voisitteko syömisen järjestyksen vaikuttaa myös verensokerisi? Heinäkuun numerossa julkaistu tutkimus Diabeteshoito viittaavat siihen, että syömisen järjestys voi vaikuttaa aterian jälkeiseen verensokeriin. Yksitoista potilasta, joilla oli tyypin 2 diabetes ja joita hoidettiin metformiinilla (suun kautta otettu lääke), annettiin ateriaan, jossa oli kiinteä määrä kaloreita, rasvaa, proteiinia ja hiilihydraatteja. Veren ja insuliinin pitoisuudet mitattiin etukäteen, 30 minuuttia, 60 minuuttia ja 120 minuuttia aterian jälkeen. Ensimmäisen viikon osallistujille annettiin ohjeita syömään (ciabatta-leipä ja appelsiinimehu), jota seurasi 15 min myöhemmin proteiinilla (nahkainen grillattu kananrinta) ja vihanneksilla (salaattia ja tomaattisalaattia, jossa oli vähärasvainen italialainen vinaigretti ja höyrytettyjä parsakaaleja voilla).

Toisella viikolla elintarvikejärjestys kääntyi - vihannekset ja proteiinit kulutettiin ensin, mitä seurasi hiilihydraatit. He havaitsivat, että aterian jälkeiset glukoosipitoisuudet olivat 28,6% pienemmät 30 minuutissa, 36,7% pienemmät 60 minuutissa ja 16,8% pienemmät 120 minuutissa, kun hiilihydraatteja syötiin viimeisenä. He havaitsivat myös, että insuliinitasot olivat myös 60 minuuttia ja 120 minuuttia alhaisemmat.

Miten voimme tulkita näitä tuloksia?

Meidän on otettava huomioon tämän tutkimuksen tuloksia tarkasteltaessa monia asioita. Ensinnäkin valitut hiilihydraatit ovat yksinkertaisia, puhdistettuja hiilihydraatteja, jotka voivat nostaa verensokeria nopeammin ja siten johtaa todennäköisesti korkeampaan verensokeriin pian aterian jälkeen. Esimerkiksi jos sinulla on alhainen verensokeri alle 70 mg / dl, voit käsitellä 15 g yksinkertaista hiilihydraattia, kuten mehua ja testata verensokerisi 15 minuuttia myöhemmin. Mehun ja valkoisen leivän nauttiminen ja verensokerin testaaminen 30 minuuttia myöhemmin johtaisi verensokerin nousuun. Haluaisin ihmetellä, muuttaako hiilihydraattien koostumus esimerkiksi valitsemalla monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, kuten täysjyvätuotteita, tutkimuksen tuloksia.

Toiseksi hiilihydraattien pilkkominen kestää noin 2 tuntia. Todellinen aterian jälkeinen verensokeri on noin kaksi tuntia aterian jälkeen. American Diabetes Association suosittelee, että kahden tunnin kuluttua aterian alkamisesta diabetesta sairastavilla ihmisillä olisi oltava vähintään 180 mg / dl verensokeri. Olisi mielenkiintoista nähdä, mitä todelliset luvut ovat kaksi tuntia aterian jälkeen ja kuinka erilaiset ne olivat. Jos huomaat, aterian jälkeisen verensokerin väheneminen laski kahden tunnin merkkiin

Lopuksi proteiinin nauttiminen voi auttaa viivästyttämään verensokerin nousua, koska se metaboloituu kauemmin. Proteiini ei sisällä hiilihydraatteja, mutta syödä hiilihydraattien puuttuessa jotkut proteiinit muuttuvat hiilihydraateiksi. Osallistujille annettiin ohjeita syömään noin 68 g hiilihydraattia, joka on korkeampi hiilihydraattiateria. Olisiko proteiinia sisältävän alemman hiilihydraatin aterian syöminen enemmän kuin proteiinin syöminen?

Tutkimuksen rajoitukset

Ruokajärjestys ja sen vaikutus verensokeriin on mielenkiintoinen ja huomionarvoinen aihe tutkittavaksi. Tässä erityisessä kokeilututkimuksessa oli useita rajoituksia. Näytteen koko oli pieni, ja verensokeri- ja insuliinitasot mitattiin vain kahdella eri kertaa. Veren glukoosimallin hallinnan olisi oltava johdonmukaisempi todellisen suhteen osoittamiseksi. Emme voi ottaa mallia kahdesta verensokeriarvosta.Siksi pidemmät seurantatoimet olisivat tärkeitä elintarvikkeiden järjestyksen täysimääräisen vaikutuksen määrittämiseksi.

Alarivi:

Diabetesta sairastavat henkilöt vaikuttavat tiettyihin elintarvikkeisiin eri tavalla. On selvää, että syömiesi hiilihydraattien ja hiilihydraattien määrä voi vaikuttaa aterian jälkeiseen verensokeriin. American Diabetes Association toteaa, että hiilihydraattien määrä ja saatavilla oleva insuliini voivat olla tärkeimpiä tekijöitä, jotka vaikuttavat verensokeriarvoon syömisen jälkeen, ja ne olisi otettava huomioon syömissuunnitelmaa kehitettäessä. Se ehdotti myös, että hiilihydraatteja syötettäisiin lähteistä, kuten vihanneksista, hedelmistä, täysjyvätuotteista, palkokasveista ja maitotuotteista, muista lähteistä, joihin on lisätty sokeria, rasvaa ja natriumia.

Lisäksi tämän tutkimuksen tulosten perusteella voi olla syytä testata, onko aterianne järjestys voinut vaikuttaa myös verensokerisi. Ehkä valkuaisten ja ei-tärkkelyspitoisten vihannesten valinta ennen hiilihydraatteja voi vähentää aterian jälkeistä verensokeria. Ennen ja jälkeen aterian verensokerien seuranta voi auttaa määrittämään, toimiiko tämä menetelmä sinulle. Vaikka tutkimus oli virheellinen, tämä on yksinkertainen muutos, joka saattaa olla syytä yrittää.

Lähteet:

Shukla A, Iliescu R, Thomas C, Aronne L. "Elintarvikelajilla on merkittävä vaikutus postprandiaaliseen glukoosiin ja insuliinitasoihin." Diabeteshoito. 2015; 38 (7): E98-E99. Käytössä on-line. 17. syyskuuta 2015:

American Diabetes Association. Terveydenhuollon standardit diabeteksessa - 2015. Diabeteshoito. 2015 Jan; 38 (Suppl 1): S-90.