Tee terveellinen, herkullinen kotitekoinen keitto

On monia syitä, miksi haluat tehdä kotitekoisen keiton. Ei vain helpompaa kuin luulet, se on myös terveellisempi ja paljon parempi maku. Lisäksi voit hallita kaikkia ainesosia. Tämä tarkoittaa sitä, että voit mukauttaa sen perheesi makuun ja valita lihoja, vihanneksia ja tärkkelyksiä, jotka vähentävät kaloreita, hiilihydraatteja ja natriumia, jotka voivat sabotaaseen terveellisen ruokavalion.

Vertailun vuoksi keitto kattilasta on usein pettymys. He ovat täynnä herkullisia vihanneksia, pieniä lihapaloja ja tylsää makua. Ne ovat myös täynnä huomattava määrä suolaa. Jos olet huolestunut mukavuutta, tee suurempi erä. Ravitseva, herkullinen kotitekoinen keitto voidaan helposti jäädyttää ja kuumentaa nopeasti aterian.

Vaikka voit käyttää reseptiä, keitot voidaan tehdä ilman sitä. Yksinkertaisesti kokoaa tärkeät ainesosat, luovu luovasti ja kausittaiset vihannekset, heittää ne kaikki pottiin ja anna sen kiehua.

Aloita liemellä

Liemi on taustan maku muille ainesosille. Kana, naudanliha ja kasvisliemi ovat yleisimpiä, ja ne voidaan valita sopivaksi keittoon. Voit käyttää naudanlihapihviravintolaa tai naudanlihaa ja ohra keittoja. Kananliha sopii erinomaisesti kananapuudakeittoon ja äyriäisjuoreihin. Kasvisliemi sopii ihanteellisesti kasvis- ja papukeittoille.

Kotitekoinen liemi on mautonta ja sitä ei ole vaikea tehdä. Lisää aineksesi vain vesipulloon ja anna sen paisteta jonkin aikaa. Suorita kiintoaineet ja se on valmis käytettäväksi keittosi pohjana. Sitä voidaan myös säilyttää jääkaapissa tai jäädyttää pitkäaikaiseen säilytykseen.

Säilykkeitä, pihviä ja jauhettuja keittojalkoja on saatavilla ruokakaupassa. Aromit vaihtelevat melko maultaan edullisemmiksi, mutta ne ovat käteviä. Lue merkinnät, koska jotkut liemet voivat olla huomattava määrä natriumia. Kun löydät haluamasi tuotemerkin, pidä muutama kvarts kädessä saadaksesi hetken keittoa.

Jos käytät reseptiä keittojen tekemiseen, se kertoo kuinka paljon liemiä käytetään. Jos teet sen ylös, kun aloitat, aloittakaa 6 - 8 kupillista lientä suuressa maljassa tai hitaasti liesi ja anna sen kiehua lisäämällä ainesosia. Voit lisätä lisää liemiä myöhemmin.

Keskikokoinen keitto, joka toimii sivuseinäksi, on 3/4 ja 1 kuppi. Kun keittoa tarjoillaan pääruokana, suunnittele noin 1 1/2 cupia per henkilö.

Terveelliset ainesosat

Terveimmistä keitikoista on vähärasvainen proteiinilähde, paljon värikkäitä vihanneksia ja joskus tärkkelyksen lähde. Se on tasapainoinen ateria kulhoon.

Kana-, kalkkuna-, naudanliha-, karitsan- tai sianliha- ja palkokasvit lean-leikkaukset lisäävät makua, proteiinia, vitamiineja ja mineraaleja. Palkokasvit tarjoavat myös mukavan kuidunpalan.

On lähes loputon luettelo vihanneksista, jotka voidaan sisällyttää terveelliseen keittoon. Porkkanaa, sipulia, vihreitä papuja, kalaa, selleriä, parsakaalia, palttia, kesäkurpitsaa tai mitä haluat. He kaikki ovat hyviä, koska he ovat täynnä vitamiineja, mineraaleja ja kasvikemikaaleja. Tomaatit ja sienet ovat myös keittojen kannalta hyviä.

Tärkkelykselle voit lisätä perunoita, nuudeleita tai riisiä.

Valmista proteiinit

Keiton tarkoitus on leikata kaikki lusikankoon, joten on helpompi syödä. Jotkin ainesosat pitäisi myös esikypsyttää. Vaikka on vähän valmistelutyötä, sen kannattaa.

Leikkaa liha pureskelemalla ja ruskista ne pannulla ennen niiden lisäämistä keittoon. Tämä eroon eräistä ylimääräisistä rasvasta, mikä luo kevyemmän keiton. Kahleet tai muuntyyppiset merenelävät voivat olla tuoreita tai voit käyttää valmiiksi keitettyä, säilykkeitä.

Et tarvitse paljon proteiinia, koska haluat säästää tilaa vihanneksille. 8 unssia lientä, suunnitella 1 tai 2 kuppia hienonnettua, keitettyä lihaa.

Kuivat pavut ja linssit on kypsennettävä etukäteen. Voit myös ostaa säilykkeitä, jotka ovat käyttövalmiita. Kaada säilykkeitä papuihin ja huuhtele ne ennen niiden lisäämistä keittoosi ylimääräisen natriumin poistamiseksi.

Lisää vihannekset

Valitse suosikki vihanneksesi, leikkaa ne pureskeluihin ja lisää ne keittoosi. Voit valita useita erilaisia ​​veggies tai vain yksi tai kaksi riippuen mielentilasta, mitä on kausi tai mitä sinulla on varastossa. Kuusi tai kaksi vihannesta pitäisi riittää 8 unssia lientä.

Aromaattisia vihanneksia, kuten sipulia, valkosipulia, selleriä ja porkkanoita varten, on parasta paahuttaa niitä kevyesti oliiviöljyllä ensin. Tämä tekee keitostasi enemmän flavorful. On myös hyvä valmistaa muita kovaa vihanneksia ennen kuin ne lisätään pottiin niin, että ne ovat hieman pehmeämpiä.

Kun lisäät erilaisia ​​vihanneksia, mieti, kuinka kauan kukin on kypsennettävä. Jos esimerkiksi lisäät herneitä ja porkkanoita, herneet voidaan lisätä pottiin myöhemmin, koska niillä on vähemmän aikaa kokata.

Valitse tärkkelys

Perunat valmistetaan aivan kuten muut vihannekset. Valitse punaviisi, tai ainakin vältä Russets, koska ne ovat liian tärkkelys ja hajoavat keitassasi. Jättämällä nahat lisätään kuitu keittoosi, joka voi hidastaa tärkkelyksen muuntamista glukoosiin, joka voi piilottaa verensokeriarvoja.

Voit myös ohittaa perunat ja lisätä toisen tärkkelyksen, kuten ohran, pasta tai riisin. Älä lisää liikaa, koska ne laajenevat, kun he kokevat. Yleensä noin kuppi tärkkelystä riittää. Voit myös lisätä ne myöhemmin ja kypsennä niitä tarpeeksi kauan, jotta he ovat hellävaraisia.

Lisää mausteet

Sinun keitto voi olla vielä hieman dramaattinen, ja se voi olla spruced up suosikki mausteet. On usein suositeltavaa antaa keittoillut hetkeksi ja lisätä mausteet loppuun asti. Tämä mahdollistaa proteiinien, kasvien ja tärkkelysten makujen kehittymisen ja sinulla on parempi käsitys siitä, kuinka paljon mausteita lisätään.

Timjami, oregano, salvia, persiljaa ja laakerinlehti toimivat useimpien keittojen kanssa. Muista poistaa laakerinlehti ennen tarjoilua. Lisää suolaa säästeliäästi, varsinkin käytettäessä valmistettua liemiä, joka voi jo olla riittävästi natriumia. Maku voi myös lisätä mustapippuria.

Lopuksi keittele keittoa - älä keitä sitä - kunnes se on valmis syömään, sitten tarjoile sitä mukavalla salaatilla tai tuoreella leivällä.

varastointi

Kun käytät keittoa, on usein parasta tuplata tai kolminkertaistaa resepti, jotta voit säilyttää jäljet. Anna suuren erän jäähtyä kokonaan ennen sen asettamista jääkaappiin tai pakastimeen. Jakaa se ateria-kokoisiin annoksiin ja laita kukin säiliöön tai muoviseen säilytyslaukkuun. Jätä tilaa laajentamiseen, varsinkin jos jäädytät sen.

Jos aiot aterioita ja haluat lisätä nuudeleita tai riisiä, saatat olla parhaimmillaan lisäämättä niitä keittoon, jonka jäädyt. He voivat saada myrkyllisiä sulamisen jälkeen.Sen sijaan lisää tuoreita nuudeleita tai riisiä keittoon lämmittämällä sitä, lämmitysajan pitäisi olla vain täydellinen kokata ne.

Jääkaapissa kotitekoisen keiton pitäisi olla hyvä jopa kolmen päivän ajan. Jäädytetyt kotitekoiset keitot kestävät jopa kolme kuukautta.

Terveet keitosekoitukset

Jos et pidä siipikarjasta, tässä on useita helppoja keiton reseptejä, jotka sisältävät terveellisiä ainesosia. Huomaa, että kaikilla on selkeä liemi; keitettyjä keittoja ovat herkullisia, mutta niillä on myös paljon rasvaa ja kaloreita.

• Lamb Stew With Rosemary
• Kasviperäinen papu ja ohraitto
• Kasvis-kiina-kuuma ja hapan keitto
• Beef Stew with tomatoes

Sana DipHealthista

Kun huomaat kuinka helppoa keitto on kotona, saatat olla tekemässä sitä useammin. Se on loistava mukavuutta ruokaa kylminä kuukausina ja muutaman tunnin työ voi asettaa sinut monille tuleville aterioille. Mikä parasta, voit mukauttaa sen sopivaksi perheesi ruokavaliolle ja tuntea olosi hyvältä siitä, mitä sen sisälle tapahtuu.