Terve kala Tacos, mausteinen kastike Resepti

Vaikka aineksia on melko vähän (kaikki ne ovat FODMAP), resepti tulee nopeasti yhteen ja kypsennysaika on vähäinen. Kevyt ja rapea kaali slaw voi olla itsenäinen resepti sivuseinä tahansa aterian.

ainekset

• 3 kupillista hienoksi leikattua punaista kaalia
• ½ kuppi ohut viipaleita vihanneksia
• ¾ kuppi slivered retiisit
• 2 ruokalusikallista tuoretta lime mehua
• 1 rkl valkosipulia sisältävä oliiviöljy
• 1/8 tl suolaa
• ¼ tl sokeria
• ¼ kuppi hienonnettu korianteri, valinnainen
• 2 ruokalusikallista jauhettua ankkokilpiä
• 2 tl jauhettua kuminaa
• 1 ¼ tl savustettua paprikaa
• ¼ tl suolaa
• 2 ruokalusikallista tuoretta lime mehua
• 5 tl valkosipuli-infuusioöljyä, jaettu
• ¼ kupin majoneesia oliiviöljyllä
• 3 rkl laktoositonta maitoa tai vettä
• 1 ¼ kiloa turskaa tai muuta kiinteää valkoista kalaa, luuttomana, ihoton
• 10 6 tuuman keittämättömät maissiortillat

Valmistautuminen

1. Tehdä meksikolainen slaw
   1. Keskipitkässä kulhossa sekoita yhteen kaali, scallions, retiisit, lime mehu, öljy, suola, sokeri ja korianteri (jos käytät).
   2. Anna marinoitua, sekoittaen säännöllisesti, vähintään 15 - 20 minuuttia.
2. Tee mausteinen taco-kastike
   1. Suuressa kulhossa yhdistetään ancho chile -jauhe, kumina, savustettu paprika, suola, limenmehu ja 1 rkl + 1 tl valkosipulia sisältävä öljy ja sekoita muodostamaan maustepasta.
   2. Siirrä 2 tl tätä maustepasta suuresta kulhosta pieneen kulhoon. Lisää majoneesi pieneen kulhoon ja sekoita tasaiseksi.
   3. Vatkaa maitoa majoneesiin, kunnes seos tulee paksuksi, mutta kaadettavaksi kastikkeeksi, lisäämällä tarvittaessa maitoa. Kumoaa.
3. Voit tehdä kalat
   1. Leikkaa kala ¾-tuumaisiksi viipaleiksi. Lisää kala suurelle kulholle maustepastalla ja sekoita takki. Lämmitä suuri paistinpannu keskilämpötilassa. Lisää viimeinen teelusikallinen valkosipulia sisältävä öljy pannulle, kallistamalla pannulla päällystämään öljyä.
   2. Lisätään kalakappaleita, kaavitaan mistä tahansa mausteista ja nesteestä kulhosta ja kypsennä kevyesti, kunnes kala kypsennetään ja hiutaleita helposti, 3-5 minuuttia.
4. Voit valmistaa tortilloja
   1. Aseta tortillat mikroaaltouunille. Käytä toista levyä, jonka koko on sama ja aseta se ylösalaisin tortillojen päälle kannen valmistamiseksi. Mikroaaltouunit tortilla suurella teholla, kunnes ne ovat kuumia, pehmeitä ja taipuisia, 1–1 ½ minuuttia.

Kukin taco, jossa on 3 tai 4 kappaletta kalaa ja 1/3 kupillista meksikolaista lintua; roiskua mausteisen Taco-kastikkeen kanssa. Tarjoile runsaasti lautasliinoja.

Ainesosien vaihtelut ja korvaukset

Jos pidät runsaasti lämpöä, lisää 1 / 4–1 / 2 tl cayenne-pippuria maustepastalle ennen öljyn ja kalkkimehun lisäämistä.

Aikaa säästäjä: käytä supermarketista valmistettua pakattua silputtua kaali- tai coleslaw-sekoitusta.

Käytä crunchy maissi tortilla tai tostada kuoret, jos halutaan, tai lämmin pehmeä tortilloja kevyesti rasvatulla griddle.

Keittämisen ja tarjoamisen vinkit

Tämä resepti edellyttää, että käytetään kevyesti mausteista ancho chile -jauhetta. Jos sinun on liian kuuma, vähennä määrää, jotta saavutat halutun lämmön.

Slaw voidaan tehdä useita tunteja etukäteen ja pitää, tiiviisti peitetty, jääkaapissa.

Arvostele tämä resepti