Espanjalaistyylinen katkarapu Paella resepti
Sisällysluettelo:
- Ravitsemukselliset kohokohdat (annosta kohti)
- ainekset
- Valmistautuminen
- Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
- Keittämisen ja tarjoamisen vinkit
- Arvostele tämä resepti
Espanjalaistyylinen Riisiateria (Lokakuu 2024)
Ravitsemukselliset kohokohdat (annosta kohti)
Kalorit 206 Rasvaa 4g Carbs 18g Protein 21g Näytä ravitsemustarra Piilota ravitsemustarraRavintosisältö | |
---|---|
Annokset: 4 (1 1/4 kupillista) | |
Annoksen koko | |
kalorit | 206 |
% Päivittäinen arvo* | |
Rasvojen kokonaismäärä 4g | 5% |
Kyllästetty rasva 1 g | 5% |
Kolesteroli 141 mg | 47% |
natrium 473 mg | 21% |
Hiilihydraatin kokonaismäärä 18g | 7% |
Dieettikuitu 1g | 4% |
Sokerin kokonaismäärä 2 g | |
Sisältää 0g lisättyä sokeria | 0% |
proteiini 21g | |
D-vitamiini 0mcg | 0% |
Kalsium 95 mg | 7% |
Rauta 2 mg | 11% |
Kalium 508 mg | 11% |
* Päivittäinen arvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintoaineessa elintarvikkeissa on päivittäistä ruokavaliota. 2000 kaloria päivässä käytetään yleiseen ravitsemusneuvontaan. |
Paella on perinteinen espanjalainen ruokalaji, joka on peräisin lähes 1200 vuotta. Se on perinne olla sosiaalinen ruokalaji, jonka ihmiset keräävät ja jakavat keskustelun. Kuten voitte kuvitella, on olemassa monia alueellisia vaihteluja ja erilaisia tuoreita mereneläviä, kanaa ja makkaroita.
Nesteen ja riisin suhteet tässä reseptissä valmistetaan 10 tuuman pannulla. Tarvittavan nesteen määrä voi vaihdella paellapannen leveyden ja riisin tyypin mukaan. Espanjassa paella on valmistettu erikoisvalmisteisesta lyhytjyväisestä valkoisesta riisistä, nimeltään Bomba tai Calasparra. Versiomme käyttää keskikokoisia riisiä, joka on helpompi löytää Yhdysvalloissa. Tarjoa paellaa, jossa on viljelty salaatti ja terveellinen ateria.
ainekset
- 2 kupillista alentettua natriumia, matalaa FODMAP-kananlientä
- ½ kupin valkoviiniä
- 10 sahramilangasta
- 1 ½ tl voita
- 1 ½ tl valkosipulia sisältävää oliiviöljyä
- 1 kuppi kypsentämätöntä keskipitkää riisiä
- 1 laakerinlehti
- ¼ tl murskattuja pippuria
- 1/8 tl suolaa
- ½ tl savustettua paprikaa
- ¾ kiloa kuorittua raakaa keskikatkarapua
- 1 kuppi kuutioitua suolatonta tomaattia, riisumaton
- 3 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 4 ohutta viipaletta sitruunaa
Valmistautuminen
- Pienessä kattilassa lämmitä kananliha ja valkoviini keskilämmöllä. Sekoita sahrami.
- Vuonna 10-tuumainen paistinpannu, jossa on raskas pohja, lämpöä voi ja öljy keskilämpötilassa. Lisää kuiva riisi pannulle ja peitä riisi voihin ja öljyyn sekoittaen 5 minuuttia tai kunnes se alkaa ruskeaksi. Kaada liemi-seos ja lisää laakerinlehti, pippuriahiutaleet, suola ja paprika. Peitä ja vie riisi kiehuvaksi keskipitkän lämmön yli, vähennä sitten lämpöä ja hauduta 15 minuuttia sekoittaen.
- Sekoita katkarapuja ja palo-paahdettuja tomaatteja. Peitä ja kypsennä matalalla lämmöllä, kunnes katkarapuja keitetään ja vesi on haihtunut 8–10 minuuttia.
- Juuri ennen tarjoilua sekoitetaan 2 ruokalusikallista persiljaa. Tarjoile puristamalla sitruunaa ja ripottele jäljellä olevat persiljat päälle.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Saffron on yleensä kallista. Jos se ei ole budjetissasi tai ei ole käytettävissä, käytä hieman kurkumaa luomaan kultaisen värin. Aloita 1/8 tl kurkuma ja lisää tarvittaessa.
Jos haluat lisätä reseptin lisää savua, lisää pancetta, pekoni tai makkara. Paistele liha ja sekoita paellapannu katkarapuun.
Raaka simpukat, simpukat tai kampasimpukat voidaan korvata yhtä suurella määrällä katkarapuja.
Keittämisen ja tarjoamisen vinkit
Huomaa, että pieni FODMAP-liemi on yksi ilman valkosipulia ja sipulia.
Useimmilla markkinoilla olevilla katkarapuilla on natriumfosfaattia. Ylimääräinen natriumfosfaatti ei ainoastaan vaikuta negatiivisesti makuun, mutta se voi myös johtaa erittäin suuriin natrium- ja fosfaattipitoisuuksiin katkarapuissa.
Lue tarrat ja osta katkarapu, joka sisältää vähiten natriumia annosta kohti. Jopa kala-laskurissa myytyjä katkarapuja on yleensä käsitelty natriumfosfaatilla, joten pyydä myös näitä merkintöjä.
Arvostele tämä resepti
Olet jo arvioinut tämän reseptin. Kiitos arviosta! Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitä mieltä olet?Helppo ja Zesty Grillattu katkarapu resepti
Tämä resepti helpottaa ja herkullista grillattua katkarapua käyttää nopeaa marinaattia ja sopii erinomaisesti niille, joiden ruokavalio on vähäkalorista tai vähähiilistä.
Helppo 10 minuutin katkarapu Scampi-resepti
Tämä katkarapu scampi resepti on helppoa ja nopeaa. Se käyttää vain neljä ainesosaa (muutamia valinnaisia) ja kestää alle kymmenen minuuttia.
Pienikarbidinen katkarapu ja grits-resepti
Tämä resepti katkarapuja ja hiekkaa pitää hiilihydraatteja alhaisena käyttämällä mantelijauhoa perinteisten maissihiukkasten sijaan.