Chili ja lime-paahdettu liha-Buddha-kulho

Tämä meatless buddha kulho on esimerkki aterian haluat nauttia useammin. Se on niin yksinkertaista koota ja sillä on mahtava 17 grammaa kuitua (noin 70 prosenttia, jos käytät vähintään 25 grammaa päivässä) ja 19 grammaa proteiinia, puhumattakaan runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Oliiviöljyn viiva ruoanlaitossa ja kastikkeessa auttaa ravinteiden imeytymisessä, erityisesti rauta- ja rasvaliukoisissa A-, D-, E- ja K.-vitamiinit.

ainekset

• 1/2 kuppi keitettyjä herneitä
• 1/4 kupin makea keltainen maissi
• 1/4 cup butternut squash, kuutio
• 1 rkl lime mehua
• 1 tl kalkkia
• 1/2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1 rkl korianteri, hienonnettu
• 1 tl chilijauhetta
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 2 rkl pähkinöitä, hienonnettu ja paahdettu
• 6 keskikokoista Bryssel-itää, ohuiksi viipaleiksi
• 1 kupillinen lehtikaali, hienonnettu
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 tl dijon-sinappia
• 1 tl oliiviöljyä
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 kuppi mustia oliiveja, puolittunut

Valmistautuminen

1. Kuumenna uuni 350F: iin.

2. Laita leivinpaperi pergamenttipaperiin.

3. Yhdistä pienessä kulhoon herneet, maissi ja butternut squash. Tossin kanssa lime mehu, kuori, oliiviöljy, korianteri, chili jauhe, suola ja pippuri.

4. Siirrä pergamentti vuorattuun leivinlevyyn ja anna paahtaa uunissa 15-20 minuuttia, kunnes voit puristaa butternut-squashin haarukalla.

5. Rajaa erillinen leivinpaperi ja järjestä siihen hienonnetut saksanpähkinät.

Paahtaa ne uunissa 3–5 minuuttia, pitäen silmällä silmällä, että ne eivät pala. Niiden pitäisi olla hieman kultaisia, kun poistat ne. Aseta ne sivuun viileäksi.

6. Valmista salaatti, kun pavut ja vihannekset ovat ruoanlaitto. Viipaloi Bryssel-ituja saadaksesi heille slaw-rakenteen. Heitä kala, sitruunamehu, sinappi ja suola. Pidä jääkaapissa, kunnes olet valmis syömään niin, että makut menevät naimisiin.

7. Kun sinulla on kaikki komponentit, koota buddhan kulho. Järjestä Brysselin ja kala-salaattia, chili-paahdettuja papuja ja vihanneksia sekä oliiveja ja nauti.

Ainesosien substituutiot ja muunnelmat

Tämä ruokalaji on melko monipuolinen. Voit vaihtaa poikasia toiseen suosikkipapuun, kuten cannelliniin tai mustiin papuihin. Makeat perunat tarjoavat mukavan alan butternut-squashille, tarjoamalla saman antioksidantin, beetakaroteenin, kirkkaassa oranssissa lihassa.

Keittämisen ja tarjoamisen vinkit

Tämä resepti ei vaadi tiettyä kala-tyyppiä - voit käyttää mitä tahansa lajiketta, joka on käytettävissä, eikä se riko pankkia.

Jos haluat päättää makuun perustuvan maun perusteella, tiedä, että kihara-kaleella on enemmän pippurista makua, kun taas dinosauristen lehtikaali on makeammalla puolella. Venäjän kaleella on molempien puolien näkökohtia.

Kun kyse on pavut ja maissi, älä epäröi käyttää säilykkeitä säästää aikaa. He ovat melko ravitsevia, koska ne on pakattu tuoreimpaan.

Varmista, että huuhdellaan ennen käyttöä, jotta eroon ylimääräisestä natriumista.

Päätätte paljon ruokaa kulhossasi … mutta myös paljon jäänteitä, joita et käyttänyt. Mitä aiotte tehdä kaiken ylimääräisen butternut-squashin, tipunherneen ja kaleen kanssa? Voit kokeilla muita reseptejä tai kokata isomman erän käyttämällä kaikkea, mitä sinulla on, ja nauttia alkuperäisen vaihteluista koko viikon ajan. Poistakaa oliivit ja lisää esimerkiksi yksi tonnikala tonnikala. (Vaikka turkisherneet ja maissi tekevät itsestään tyydyttävän, rapeita ja kuitupitoisia välipaloja, saatat lopettaa ne nopeammin kuin luulet.)

Arvostele tämä resepti