8 Terveet keinot palvella juurikkaita

Punajuurissa on tärkeitä ravintoaineita, kuten magnesiumia, kaliumia ja folaattia. Itse asiassa yksi kuppi juurikkaita on 31 milligrammaa magnesiumia, 440 milligrammaa kaliumia ja 148 milligrammaa folaattia. Ne ovat myös hyvä C-vitamiinin ja kalsiumin lähde, sekä syöminen juurikkaat auttaa sinua täyttämään kuituja lisäämättä monia kaloreita. Yksi kuppi keitettyjä juurikkaita on vain 60 kaloria.

Kaunis punainen väri on myös antioksidanttien lähde, jolla voi olla terveyshyötyjä.

Punajuuret voivat tuntua tylsältä, mutta he eivät ole. Nämä ihanat punaiset juuret ovat maukkaita, hieman makeaja ja helppoja valmistaa. Selaa alaspäin ja juhli silmäsi joihinkin suosituimpiin tapoihin palvella sokerijuurikkaita.

1

Yksinkertainen sokerijuurikkaan ruokalaji

Löydät juurikkaita missä tahansa päivittäistavarakaupassa, sekä tuoretuotteissa että säilykkeessä. Valitse sokerijuurikkaat, jotka ovat kiinteitä, kun lehdet eivät näy vääntyneinä. Kun tulet kotiin, leikkaa lehdet pois, mutta jätä noin kaksi tuumaa varret.

1. Keitä vettä ja lisää punajuuret.
2. Kypsennä sokerijuurikkaita, kunnes ne ovat pehmeitä - noin 30-45 minuuttia.
3. Tyhjennä juurikkaat ja kylmän veden alla ja poista nahat (ne liukuvat oikealle).
4. Viipaloi päälliset ja kärjet ja leikkaa juurikkaat kuutioiksi.
5. Top keitetyt punajuuret, joissa on murskattu fetajuusto tai tossu, jossa on lite hunajan sinappikastiketta.

Jos haluat, voit paahtaa punajuuret 400 asteen Fahrenheitin uunissa noin 45 minuutista tuntiin, kunnes ne voidaan lävistää helposti terävällä veitsellä.

Tuoreet juurikkaat maistavat parasta, mutta säilötyt punajuuret ovat kätevämpiä (ja vähemmän sotkuisia). Sinun tarvitsee vain avata purkki, kuumentaa punajuuret ja ehkä lisätä oksaa minttua tai suosikkirikkaasi.

2

Punajuuri salaatissa

Punajuuret lisäävät terveelliseen vihreään salaattiin makua ja syvän rikas punaisen värin. Leikkaa sokerijuurikkaasti mandoliinilevyillä ja yhdistä viipaleet arugula- tai sekoitetuilla vihreillä, muutama viipale omenoita tai päärynöitä, pähkinöitä ja tangyjuustoa. Ylös, jossa on kevyt kastike tai suosikkivinigretti.

Raaka-juurikkaat ovat mukavia ja rapeita, mutta jos haluat pehmeämmän tekstuurin, leikkaa kylmät punajuuret kuutioiksi ja lisää salaatteja. Viimeistele kevyt kastike tai vinaigretti, ja sinulla on herkullinen salaatti.

3

Punajuuret Smoothie- tai Beet Juice -tuotteissa

Punajuuret ovat täydellisiä ainesosia smoothieille, koska ne lisäävät tekstuuria ja hyvää ravintoa mihin tahansa smoothieen pilaamatta hedelmämukua. Ne toimivat parhaiten marjojen, kirsikoiden ja granaattiomena, koska rikas punainen sävy tekee kaunista ja eloisaa smoothiea.

Mutta jos et ole smoothies, voit nauttia sokerijuurikkaan mehua joko yksin tai sekoitettuna muiden hedelmämehujen kanssa, ja saat saman suuren ravinnon.

4

Punajuuret

Marinoiduilla juurikkailla on makea ja tangy maku, ja niitä voidaan tarjoilla voileipällä lounasaikaan, alkupalaksi ennen illallista tai aamiaista sekä munia ja savustettua lohta.

Juurikkaan suolakurkkua on helppo valmistaa kotona ja ne kestävät pitkään. Löydät ne myös monissa ruokakaupoissa ja erikoisliikkeissä.

5

Punajuuret pizzassa

Rakastamme pizzaa, mutta se on yleensä kaloreita ja ei niin hyvä sinulle, joten olemme aina etsimässä terveempiä versioita.

Yksi tapa tehdä pizza terveellisemmäksi on leikata juustoa ja lisätä paljon kasviksia. Saatat jo pitää paprikat, sipulit, pinaatit ja parsakaali, joten mene eteenpäin ja anna punajuurille kokeilu. Et ehkä löydä sokerijuurikkaita suosikkipizzakaupassasi, mutta voit lisätä juurikkaita kotitekoiseen pizzaan.

6

Sokerijuurikkaan keitto

Punajuurikeitto on runsas, terveellinen ja herkullinen, eikä ole liian vaikeaa valmistaa kotona.

Paahtaa tai keitetään kolme punajuurta, poista nahat ja leikkaa palasiksi. Aseta punajuuret keskikokoiseen kattilaan ja lisää yksi kuppi naudanlihaa tai vihanneksia. Lisää kolme valkosipulinkynttä, laakerinlehti ja puoli tl kuivattua timjaania. Kiehauta ja hauduta kymmenen minuuttia.

Poista keitto lämmöstä ja anna sen jäähtyä pari minuuttia. Sitten soseuta keitto tehosekoittimessa. Lisää hieman suolaa ja pippuria sekä hieman tuoretta kermaa. Tarjoile tuoretta leipää.

7

Punajuuret yhdistettynä perunoiden kanssa

Tee yksinkertainen sokerijuurikkaan ja perunan salaatti yhdistämällä kylmiä keitetyt vauvanjuurikkaat ja kylmävalmisteiset vauvan perunat vähän oliiviöljyä, ruohosipulia, suolaa ja pippuria. Tai voit lisätä kylmä keitettyjä juurikkaita suosikkisi perunan salaatti resepti.

Aloita mistä tahansa maukkaasta perunan salaatti-reseptistä (etsi kevyempiä versioita kalorien säästämiseksi). Leikkaa puolet tavallisista perunoista ja korvaa sama määrä kypsennettyjä vauvanjuurikkaita tai sokerijuurikkaita. Jatka sitten ohjeiden mukaisesti.

Toinen herkullinen tapa nauttia punajuurta ja perunaa yhdessä on paistaa niitä. Käytä suosikkiruokaa paahdettuja perunoita varten ja lisää muutama palas kuorittu punajuuri.

8

Syö Punajuuret

Enemmän kuin todennäköistä, kun ostat tuoreita juurikkaita, heillä on edelleen suuret kauniit lehdet. Älä heitä niitä pois - vihreät ovat vielä ravitsevampia kuin juuret.

Yksi kuppi keitettyjä juurikkaita on 4 grammaa kuitua, 36 milligrammaa C-vitamiinia, yli 11 000 A-vitamiinia ja lähes 700 mikrogrammaa K-vitamiinia. Myös 160 milligrammaa kalsiumia ja 98 mg magnesiumia. Se on hämmästyttävä ravitsemusprofiili.

Punajuuret voidaan keittää ja tarjoillaan aivan kuten muutkin vihannekset, kuten pinaatti, lehtikaali ja sveitsiläinen kuori. Muista kuitenkin pestä ne hyvin perusteellisesti saadaksesi likaa, joka saattaa olla lehdillä. Mikään ei pilaa juurikkaita juurikkaita nopeammin kuin mureneminen.

9

Kokeile Golden Beetsia

Jos olet todella onnekas, saatat löytää joitakin kultaisia ​​juurikkaita ruokakaupassa tai viljelijöiden markkinoilla. He ovat yhtä herkullisia kuin punajuuret ja niiden kultainen väri on niin rikas.

Käytä kultaisia ​​juurikkaita missä tahansa tavallisessa juurikkaiden reseptissä tai tee yksinkertainen salaatti kultaa juurikkaan viipaleilla, mozzarellajuustolla, jossa on pieni balsamiviinietikka ja hienonnettu basilika.