Porkkana ja ohra terveellinen papu Burritos resepti

ainekset

• 1/2 kuppi ohraa, kuiva
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 pieni sipuli, hienonnettu
• 1 tl kuivaa valkosipulia
• pinch punainen paprika hiutaleet
• 1/4 tl kuminaa
• 1/4 tl suolaa
• 3 rkl tomaattipasta
• 1 keskikerta porkkana, silputtu
• 1 15-unssi voi mustia papuja
• 6 suurta täysvehnän tortillaa (9 tai 10 tuumaa)
• avokado, salsa, silputtu cheddar tai hapankerma, koristeluun ja upottamiseen, valinnainen

Valmistautuminen

1. Valmista ohra pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
2. Vaikka ohra on ruoanlaitto, lämmitä oliiviöljyä keskikokoisessa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli, paprikahiutaleet, kumina, suola, tomaattipasta, porkkana ja mustia papuja. Sekoita ja anna lämmön noin 5 minuuttia. Poista lämmöstä ja sekoita seosta hieman haarukalla.
3. Kun ohra on valmis, aseta jokainen tortilla erilliselle levylle. Jaa ohra ja mustapavun seos kuuteen osaan ja järjestä ne kunkin tortillan keskelle.

1. Kääri burritot.
   1. Taita tortilla puoliksi, sitten kaada yksi reuna täytteen alle ja vedä se takaisin täytteen mukana.
   2. Taita tortillan vasemmalle puolelle keskelle (noin 2 tuumaa). Toista se oikealla puolella.
   3. Rullata täytettä tiukasti, kunnes sinulla on täysin rullattu burrito.

Ainesosien vaihtelut ja korvaukset

Mustat pavut ovat runsaasti liukoista kuituja, jotka ovat tärkeä osa kolesterolia alentavaa ruokavaliota. Kuitu auttaa vähentämään LDL-kolesterolia erityisesti, koska ne sitovat molekyylejä, kun ne kulkevat ruoansulatuskanavan läpi. Edut eivät kuitenkaan pysähdy siellä. Saat myös proteiinia, joka auttaa sinua täyttämään ja välttämään nälkäsi pian aterian jälkeen. Tällä tavoin pavut ovat hyödyllisiä myös painonhallinnassa.

Nämä hyödyt koskevat kaikkia palkokasveja, joten jos sinulla ei ole mustia papuja tai mieluummin linssejä, valkoisia papuja, mustasilmäisiä herneitä, pintoja tai muita rehellisiä palkokasveja, käytä niitä.

Käyttämällä täysjyvätuotetta kuin kuorittua ohraa myös ateriasi lisää joitakin kuituja. Myös erityinen kuidun tyyppi, beeta-glukaani, sisältää myös syöpää torjuvia ominaisuuksia. Kun ostat, saatat huomata, että molemmat kuoritut ohrat (joita kutsutaan joskus dehullediksi) ja helmi-ohra tarjotaan. Kuorittua ohraa käsitellään minimaalisesti, mikä tarkoittaa, että suurin osa sen ulkokerroksesta, leseestä, on ehjä.

Näin ollen kuorittu ohra on täysjyvä. Tämä ulkokerros poistetaan enimmäkseen päällystetystä ohrasta, mutta jotkut voivat silti olla läsnä.

Lisäksi ohrassa oleva kuitu ei ole keskittynyt vain leseeseen, vaan se jakautuu kullekin ytimelle, joten päällystetty ohra tarjoaa vielä joitakin kuituja. Jos olet lyhyessä ajassa, pearled ohra kokki nopeammin. Muussa tapauksessa, miksi et mene kuoriutuneelle lajikkeelle (tai eri koko jyvälle kokonaan).

Keittämisen ja tarjoamisen vinkit

Koska ohra kestää jonkin aikaa keittää, pyrkii saamaan se liesi ennen kuin aloitat jotain muuta. Toinen temppu on liota se yön yli. Tyhjennä ja huuhtele ennen kuin laitat sen liesi.

Tarjoile kauppa-ostettujen tai DIY klassisen guacamole, ruby ​​punainen salsa, tai ripottele silputtu cheddar ja kermainen kermaviili puolella. Sen sijaan voit lisätä nämä vaihtoehdot kullekin burritolle ennen sen rullaamista. Huomaa, että nämä lisäosat eivät sisälly tämän reseptin ravitsemustietoihin, joten huomioi annoskoot.

Arvostele tämä resepti