Nauti italialaisesta ruoasta kolesterolia alentavalle ruokavalioon

Nauti Ellan Italiasta 31.5. asti (Lokakuu 2024)

Olitpa sitten syömässä ravintolassa tai ruokaile omassa paikassasi, italialainen ruoka voi tehdä vastaavan aterian. Vaikka italialainen ruoka sisältää runsaasti kolesteroliystävällisiä mausteita, vihanneksia, hedelmiä, täysjyviä ja papuja, tämä herkullinen ruoka sisältää myös voiteita, voita ja juustoa, jotka kaikki voivat lisätä rasvaa. Onneksi kolesterolipitoisuutta alentavasta ruokavaliosta huolimatta voit nauttia kaikista suosikkisi italialaisista elintarvikkeista terveellä tavalla lisäämättä paljon rasvaa ja kaloreita ruokavalioon.

Käytä koko vehnäpasta

Kun ajattelet italialaista ruokaa, ajattelet yleisimmin pastaa. Vaikka pastat ovat yleensä vähärasvaisia, sinun on sisällytettävä täysjyväpasta pastaan italialaiseen ruoanlaittoon. Koko vehnän pasta on enemmän kuitua verrattuna muihin pastatyyppeihin, mikä voi auttaa vähentämään kolesterolia, erityisesti LDL-tasoja.

Sano "Kyllä" salaatille

Salaatit voidaan valmistaa monin eri tavoin. Italialaiset salaatit sisältävät monia kasviksia, kuten salaattia, pinaattia ja tomaattia, jotka kaikki sisältävät monia ravinteita ja kuituja eikä rasvaa. Näihin salaatteihin sisältyy myös monta kertaa pähkinöitä ja mustia tai vihreitä oliiveja, jotka molemmat ovat tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka voivat auttaa säilyttämään kolesterolitasot. Joten, kasa salaattia, riippumatta ainesosista, kunhan ne ovat terveitä. Jos pidät salaatin pukeutumisesta, valitse oliiviöljypohjaisia tai etikka-aineita sisältäviä kastikkeita kerma-pohjaisten sijaan, koska ne sisältävät myös enemmän tyydyttyneitä rasvoja.

Itse asiassa et välttämättä tarvitse edes pukeutumista monien aromien yhdistelmien takia.

Katso juustojasi

Juustoa käytetään monissa italialaisissa ruokissa. Vaikka juusto on täynnä kalsiumia, se sisältää myös tyydyttyneitä rasvoja vaihtelevina määrinä, mikä voi aiheuttaa lipidien lisääntymisen, jos kulutat näitä elintarvikkeita säännöllisesti. Kun etsit juustoja ruokien valmistamiseen tai valitse valikosta, valitse ruokia, jotka sisältävät vähärasvaisia juustoja, kuten ricotta tai rasvattomasta tai vähärasvaisesta maidosta valmistettua juustoa, mukaan lukien tietyt parmesaani- tai mozzarellajuustomerkit. Seuraavat reseptit ovat hyviä esimerkkejä siitä, miten juustot voidaan sisällyttää italialaiseen ruokalajiin ja olla edelleen vähärasvaisia ja maukkaita.

Kuluta kerma-pohjaisia ruokia maltillisesti

Leikkureita ja voiteita käytetään usein joissakin italialaisissa ruokalajeissa antamaan pienen tekstuurin lautaselle. Vaikka tämä voi tehdä aterian herkullisen, se voi myös lisätä rasvaa ja kaloreita ruokalajiin. Jos pidät kermanvärisiä risottoja tai alfredoa, on olemassa tapoja nauttia näitä ruokia tarvitsematta poistaa niitä täysin kolesterolia alentavalle ruokavalioon. Jos haluat valmistaa omia italialaisia ruokiasi näillä tuotteilla, voit korvata rasvaiset voiteet vähärasvaisella maidolla, oliiviöljyllä tai vähärasvaisella ricottajuustolla, jotka jäljittelevät kermaisuutta, mutta ilman ylimääräistä rasvaa.

Vaihtoehtoisesti voit käyttää myös marinara-kastiketta, joka käyttää tomaatteja ja mausteita monien italialaisten ruokien täytteeksi.

Rajoita makkaraa

Italialaiset ruokalajit ovat surullisia, koska niissä on vähärasvaisia kananpaloja tai kaloja, mutta joissakin italialaisissa resepteissä tarvitaan myös makkaraa. Vaikka makkara voi lisätä ruokaasi makua, se voi myös lisätä tyydyttyneitä rasvoja, varsinkin jos makkara on valmistettu sian- tai naudanlihasta. On olemassa tapoja lisätä makkaraa italialaiseen ruokalajeesi lisäämättä ylimääräisiä rasvoja, jotka voisivat sabotaida ruokavaliota, mukaan lukien lievemmän kanan tai kalkkunamakkaran korvaaminen naudanlihan tai sianlihan makkaroiden sijaan tai jopa käyttämällä muita lihatuotteita yhdistettyjä mausteita, ilman samaa lisäämällä lipidejäsi.

Lisää valkosipuli elintarvikkeisiin

Monet italialaiset ruokalajit käyttävät valkosipulia ainesosana. Aiemmat tutkimukset ovat osoittaneet, että valkosipuli voi auttaa säilyttämään kolesteroli, erityisesti matalatiheyksinen lipoproteiinitasosi (LDL) terveellä alueella. Jos ruoat italialaista ruokaa kotona, on monia tapoja sisällyttää tämä vähärasvainen, sydämen terveellinen ruoka monissa italialaisissa ruokissa.