Vegaani ja kasvisruokavalio lapsille

Vegaanit ovat tiukka kasvisruokavalio, joka sulkee pois lihansa, kalansa, munansa, maitotuotteensa ja muut eläinperäiset tuotteet ruokavaliostaan.

Keskimääräinen vanhempi, joka on kaikenvaihtaja (syö kaiken), usein puristuu, kun lapsi päättää tulla vegaaniksi tai muuksi kasvissyöjiksi, ja pediatria haluaa puhua lapsestaan.

Onko heidän lapselleen tarpeeksi vitamiineja ja kaloreita, jotka ovat vegaaneja?

Eivätkö lapset tarvitse syödä lihaa saadakseen riittävästi proteiineja ja rautaa ruokavalioonsa?

Onneksi, koska lapsesi olisi todennäköisesti vaikea puhua teiniäsi tällaisista ruokavalion suunnitelmista, jos hän yrittää, kasvisruokavalio voi olla terveellistä useimmille lapsille.

Vegaani ruokavalion terveysvaikutukset

Vaikkakaan kaikille ei ole, vegaanisella ruokavaliolla on todellakin monia terveydellisiä etuja, ja jos se on hyvin suunniteltu, se voi olla terveellinen ruokavalio lapsille. Vanhemmat, varsinkin jos he ovat vegaaneja, voivat myös olla varmoja siitä, että he voivat kasvattaa lapsiaan myös vegaaneiksi.

Ei pitäisi mennä yli laidan, kun puhumme mahdollisista terveysvaikutuksista olla vegaani, vaikka. Esimerkiksi:

• Vihaan ruokavalioon kasvatetut lapset eivät ole sairaita harvemmin kuin muut lapset.
• Ei-vegaaniset elintarvikkeet eivät ole täynnä toksiineja ja torjunta-aineita.
• Kaikki kasvissyöjäiset elintarvikkeet eivät ole terveitä, jotkut ovat korkeita sokerilla, tyydyttyneellä rasvalla tai kolesterolilla.

Vihaan ruokavalioon kuuluvat elintarvikkeet ovat tyypillisesti alhaisia ​​kolesterolissa ja tyydyttyneissä rasvoissa, ja niillä on runsaasti kuituja (kaikki terveellisen ruokavalion ominaisuudet) ja voivat johtaa lihavuuden, sydänsairauksien, korkean verenpaineen ja tyypin II diabetes.

Kasvissyöjällä on tyypillisesti myös pienempi BMI kuin ei-kasvissyöjä.

Nämä terveysvaikutukset johti tohtori Benjamin Spockin, vuonna 1998, suosittelemaan tiukkaa vegaanista ruokavaliota kaikille yli 2-vuotiaille lapsille.

Viimeisen painoksensa, joka julkaistiin pian hänen kuolemansa jälkeen, julkaistiin kuvallinen vanhemmuuden kirja, "Vauva ja lastenhoito", että lapsia ei pitäisi antaa maitotuotteita heidän kahden vuoden ikäisensä jälkeen ja että he "saavat runsaasti proteiinia ja rautaa vihannekset, pavut ja muut kasvinruoat, jotka välttävät rasvat ja kolesterolit, jotka ovat eläintuotteissa."

DR.Spockin ehdotus loi paljon ristiriitoja, mutta ei siksi, että asiantuntijat kiistivät vegaanisen ruokavalion terveysvaikutukset, vaan pikemminkin koska he ajattelivat, että vanhemmat eivät ehkä vie riittävästi aikaa ja vaivaa suunnittelemaan vegaanista ruokavaliota, johon sisälsivät tarpeeksi kaloreita, mineraaleja ja ravintoaineita. varmistaa lasten optimaalinen kasvu.

Ja he todennäköisesti ajattelivat, että lapsilla olisi vaikea seurata ruokavaliota, varsinkin kun katsotaan, että useimmilla vanhemmilla on jo vaikea saada lapsia syömään tarpeeksi hedelmiä ja vihanneksia.

Kun tarkastelet uusimpia tilastoja, vain noin 5% ihmisistä on kasvissyöjiä, ja vain puolet näistä ihmisistä on vegaaneja. Ja suurin osa vegaaneista ja kasvissyöjille, 70-86%, lopulta luopuu ja palaa syömään lihaa.

Huolet Vegaani ruokavalioista

Koska monet lapset voivat jo olla herkullisia syöjiä, rajoittavat valintojaan vieläkin enemmän, voi vaikeuttaa ravitsemuksellisia tarpeita vegaanisella ruokavaliolla. Tämä pätee erityisesti vauvoille ja pikkulapsille.

Jotkin alueet, joissa kiinnität erityistä huomiota siihen, että lapsellasi on vegaaninen ruokavalio, ovat:

• B12-vitamiini. Tämä vitamiini imeytyy vain eläinperäisiin tuotteisiin, joten lapsesi tarvitsee ottaa ravintolisiä tai syödä B12-vitamiinia (kutsutaan myös kobalamiiniksi), mukaan lukien väkevöity soijamaito, väkevöity vilja ja jotkut lihan korvikkeet. Ravitseva hiiva on toinen tapa saada ylimääräistä B12-vitamiinia vegaani-lapsesi ruokavaliossa.
• Omega-3-rasvahapot. Nämä ovat välttämättömiä rasvoja, joita kehomme täytyy saada ruokavaliostomme mukaan ja jotka ovat kalaöljyjä. Voit saada joitakin kasviöljyistä lisäksi väkevöityä soijamaitoa, väkeviä viljoja, tummia vihanneksia ja pähkinöitä.
• Rauta. Useimmat vanhemmat tunnistavat, että liha on hyvä raudan lähde. Miten muuten lapset voivat saada rautaa ruokavalioonsa? Rautamalmistettujen elintarvikkeiden ja lisäravinteiden lisäksi kasvissyöjille voi saada rautaa pavut, vihreät, tofu, vihannekset, kuivatut hedelmät ja muut rautapitoiset elintarvikkeet. Pidä mielessä, että ruumiin on vaikeampi imeyttää hedelmistä, vihanneksista ja jyvistä löytyneestä nonheme-raudasta kuin punaisista lihoista, siipikarjasta ja kaloista löytyvä heme-rauta.
• D-vitamiini. Tämä vitamiini on läsnä väkevöidyssä maidossa, munankeltuaisissa ja kaloissa. Kehosi tekee myös D-vitamiinia, kun se altistuu auringonvalolle, mutta se ei ole luotettava lähde, sillä lasten pitäisi käyttää aurinkosuojaa, joka estää tämän prosessin.
• kalsium. Ruokavaliovalmisteiden, jotka sisältävät runsaasti kalsiumia päivittäisten tarpeiden tyydyttämiseksi, tarvitaan voimakkaiden luiden kehittämiseen. Se on myös tärkeä keino ehkäistä osteoporoosin kehittymistä aikuisilla. Monet vihannekset sisältävät kalsiumia, erityisesti parsakaalia, bataatteja, suuria pohjois- ja laivastopapuja sekä lehtivihreitä. Voit myös antaa lapsellesi soijamaitoa tai appelsiinimehua, joka on vahvistettu ylimääräisellä kalsiumilla.
• Sinkki. Lapsesi saattaa joutua ottamaan lisäravinteita tai syömään sinkkiä sisältäviä elintarvikkeita saadakseen tarpeeksi tätä tärkeätä mineraalia, sillä parhaat sinkin lähteet ovat liha ja jogurtti. Sinkkiä löytyy myös kokonaisista jyvistä, ruskeasta riisistä, palkokasveista ja pinaatista.
• kalorit. Vegaanipitoisella ruokavaliolla voi olla vähemmän kaloreita kuin ruokavaliot, jotka sisältävät lihaa ja maitotuotteita, mutta keski-ikäiselle lapselle tämä voi olla hyvä tässä päivässä korkeiden lasten lihavuuden mukaan. Vaikka päivittäisiä kaloreita ei ole tarpeen laskea, varmista, että lapsesi saa riittävästi kaloreita optimaaliseen kasvuun. Yleensä, jos lapsesi syödään hyvin tasapainoisen ja monipuolisen vegaanisen ruokavalion, painon nousu ja kehittyminen normaalisti, aktiivinen ja paljon energiaa, hän todennäköisesti saa tarpeeksi kaloreita.
• proteiini. Voit varmistaa, että lapsesi saa tarpeeksi proteiineja ja aminohappoja syömällä koko jyvien, palkokasvien (papuja ja herneitä), pähkinöitä ja soijatuotteita.
• folaatti. Kasvikset eivät useinkaan pidä folaattia ravinnoksi, koska vihreät lehtivihannekset ovat hyvä lähde, mutta koska folaattipuutos voi piilottaa B12-vitamiinin puutoksen merkkejä, on tärkeää saada tarpeeksi. Foltaa voidaan myös löytää monissa väkevöidyissä elintarvikkeissa, kuten appelsiinimehu, leivät, vilja ja pasta.
• Jodi. Jodin luonnolliset lähteet voivat sisältää äyriäisiä, äyriäisiä ja merilevää, mutta useimmat ihmiset saavat jodin joditusta pöydän suolasta. Muita ruoka-aineita ovat sellaiset, jotka ovat suoraan jodin väkevöimättömiä tai joissa on käytetty iodisoitua eläinrehua (liha- ja maitotuotteet). Vaikka kasvissyöjät eivät saa jodia suoraan merenelävistä ja äyriäisistä ja muista väkevöidyistä elintarvikkeista, niin kauan kuin ne eivät myöskään siirtyneet ei-joditettuun suolaan (useimmat merisuola- ja kosher-suolat)

Silti vain siksi, että se voi olla hieman vaikeampi noudattaa vegaanista ruokavaliota kuin pelkästään ruokkimalla lapsia, hot dogs, kana nuggets ja muut lapsiystävälliset elintarvikkeet eivät tarkoita, että sinun ei pitäisi tehdä sitä. Tarjoamalla lapsille hyvin suunniteltu ei-vegaaninen ruokavalio ei ole välttämättä helppoa.

Muut kasvisruokien lajit

Vihaanviljelijöiden lisäksi lapset kokeilevat toisinaan myös muita kasvisruokavalioita, kuten:

• ovo-vegetarismi - syö munat
• lacto-vegetarismi - syövät maitotuotteita
• ovo-lacto vegetarismi - syödä munia, maitotuotteita ja hunajaa
• semi-vegetarianism - voi syödä kalaa tai kanaa jne.

Tietenkin, mitä vähemmän rajoitat elintarvikkeita, sitä helpompi on seurata ja suunnitella lapsesi kasvisruokaa.

Mitä tietää kasvissyöjästä?

Muita kasvisruokavalioon kertyneitä asioita ovat muun muassa:

• Kaikki lehmänmaidon korvikkeet eivät ole väkevöity B12-vitamiinilla.
• Kasvissyöjänä oleminen ei tarkoita, että sinun tarvitsee vain syödä luomutuotteita.AAP: ssa todetaan, että "ei ole välitöntä näyttöä kliinisesti merkityksellisistä ravitsemuksellisista eroista orgaanisten ja tavanomaisten tuotteiden välillä".
• Jos lopetat kasvisruokaa ennen 12 kuukauden ikäistä imettämistä, vaihda ne rautapitoiseen soijaketjuun. 12 kuukauden kuluttua, jos et imetä kasvisruokaa, he voivat juoda taudin soijaa tai muuta lehmänmaidon korviketta, kuten vitamiinivalmisteista manteliä, hamppua, riisiä tai soijamaitoa.
• Aikuisten tavoin teini-ikäiset voivat kasvaa kasvissyöjäksi terveydellisistä, moraalisista tai uskonnollisista syistä. Jotkut teini-ikäiset tulevat kasvissyöjäksi impulsiivisesti, ja jotkut tekevät sen salaamaan syömishäiriö.
• Keskivertokaupassa on paljon väkevöityjä elintarvikkeita, jotka helpottavat kasvissyöjäkasvien kasvattamista kuin silloin, kun tohtori Spock teki ensin suosituksensa.
• Rekisteröity ravitsemusterapeutti voi auttaa sinua suunnittelemaan kasvisruokavalio, mikä voi olla erityisen hyvä ajatus, jos kasvatat kasvissyöjää tai lapsiasi.

Muistakaa, että American Dietetic Association -yhdistys toteaa, että "hyvin suunnitellut kasvissyöjäiset ruokavalioon soveltuvat yksilöt koko elinkaaren kaikissa vaiheissa, mukaan lukien raskaus, imetys, lapsikausi, lapsuus ja murrosikä sekä urheilijoille."