Helppo ja lämmin maatila Chili Tacos

Kaikki ainekset sekoitetaan keskenään ja paistetaan uunissa, mikä mahdollistaa suhteellisen kädetön ruoanlaittoelämyksen. Hienosti hienonnetut vihreät oliivit lisäävät umamin, reseptin lihan kaltaisen maun. Syventää kasvisruokien makua käyttämällä umami-tehostavia ainesosia, kuten sieniä, soijakastiketta, misoa, tomaattipasta ja oliiveja.

Pinto-pavut ovat tärkein proteiinin lähde näissä tacoissa. Tee tämä ruokalaji Meatless maanantaina tai viikonpäivänä kasviperäisen perheen suosikiksi.

ainekset

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa
• 1 keskikokoinen squash, kuutio
• 1 pieni bataatti, kuorittu ja kuutioitu
• 1 keskikokoinen jalapeno, joka on kylvetty ja hienonnettu
• 1/2 keskipitkän punasipulia, hienonnettu
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1 rkl chilijauhetta, jaettu
• 1/2 kuppi vihreitä oliiveja, huuhdellaan ja hienonnettu
• 1, 14,5 unssia voi kastella tomaatteja
• 1, 15-unssi voi pinto pavut, valutettu ja huuhdellaan
• 1/4 cup hienonnettu korianteri
• suolaa ja pippuria
• 12 6 tuuman maissitortilloja
• 6 rkl rasvaa tavallista kreikkalaista jogurttia tai kermavaahtoa (1/2 ruokalusikallista per taco)

Valmistautuminen

1. Lämmitä uuni 400 F: een.

2. Sekoita kesäkurpitsa, squash, bataatti, jalapeno ja punainen sipuli oliiviöljyn ja puolet chilijauhetta ja laita leivinpaperia. Paista 15 minuuttia, sitten heitä lastalla.

3. Lisää vihreät oliivit, kuutioidut tomaatit ja pinto-pavut kasvisekoitukseen jäljellä olevien chilijauhojen kanssa ja paista vielä 10–15 minuuttia, kunnes kaikki lämmitetään ja vihannekset ovat pehmeitä.

4. Sekoita korianteriin. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

5. Lämmitä tortilloja käärimällä puhtaaseen pyyhkeeseen ja mikroaaltouuniin 15 - 30 sekunnin ajan tai lämmitä erikseen liekin päällä lieden päällä.

6. Lusikoita vihannesten sekoitus tortilloihin ja tarjoile ylimääräistä korianteria ja hapan kermaa tai kreikkalaista jogurttia.

Ainesosien vaihtelut ja korvaukset

Jos jokin tämän reseptin vihanneksista tai pavuista ei ole kupin teetä (tai chiliä), voit helposti korvata ne haluamallasi ruoalla. Ehkä sinun kannattaa vaihtaa pinto-papuja turskaherneille. Chickpeas ovat ravitsemuksellisesti samanlaisia ​​kuin pinto-pavut, lukuun ottamatta A-vitamiinia, kaloreita ja omega-6-rasvahappoja korkeampia ja omega-3-rasvahappoja alhaisempia.

Kokeile käyttää kreikkalaista jogurttia korvikkeena; sillä on samanlainen koostumus ja maku, mutta se sisältää enemmän proteiinia.

Keittämisen ja tarjoamisen vinkit

Tee tästä reseptistä riittävästi ja tarjoile sitä eri tavalla 5 maukkaalle aterialle!

Kokeile toista yötä, lämmin kulhoon chiliä seuraavaksi ja Tex Mex migas makuille ja värikkäälle aamiaiselle. Viikonloppuisin voit nauttia jäänteitä, jotka on kasattu täysjyvävalssi (kuten huolimaton joe), tai tarjoillaan kylmällä vihreällä salsaa muistuttavalla kosketuksella suosikkisalaattisi.

Chiliä voidaan säilyttää pakastimessa 4-6 kuukautta.

Leikkaa jäänne chilisi ilmatiiviiseen astiaan, kirjoita pakatut ja käyttöpäivämäärät päälle ja säilytä. Sinulla ei ole vain nopeaa ateriaa sulatettavaksi ja lämmittäväksi tulevaisuudessa, mutta voit herkutella herkullisia talvikauden vihanneksia talvella ja keväällä.

Tämä resepti noudattaa reseptin suuntaviivoja ja syöpää ehkäiseviä suosituksia, jotka Amerikan syöpätutkimuslaitos on esittänyt.

Arvostele tämä resepti