Mikä on MSG-indusoitu päänsärky?

Olet ehkä kuullut kiinalaisen ravintolan oireyhtymän - oireiden (erityisesti päänsärky), jota ihmiset joskus kokevat kiinalaisen ravintolaruokien syömisen jälkeen, konstellaatio.

Vaikka tämä oireyhtymä on liittynyt kiinalaisen ruoan MSG-sisältöön, tiedemiehet eivät ole pystyneet osoittamaan tätä täsmällistä yhteyttä. Riippumatta, monet ihmiset raportoivat yleisesti MSG: stä päänsärkynä tai migreenin liipaisimena.

Mikä on MSG?

MSG tarkoittaa mononatriumglumtamaattia ja on aminohapon natriumsuola, joka löytyy luonnollisesti kehossamme nimeltä glutamiinihappo. Vaikka MSG: tä esiintyy luonnollisesti elintarvikkeissa, kuten tomaateissa ja juustoissa, sitä voidaan valmistaa myös käymällä tärkkelystä, sokeria tai melassia ja lisäämällä elintarvikkeisiin.

Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviranomaisten mukaan MSG on "yleisesti tunnustettu turvalliseksi", jotta se kuluttaa, kun se lisätään elintarvikkeisiin. Elintarvikkeita, jotka sisältävät yleensä lisättyä MSG: tä, käsitellään tai pakataan.

Mitä MSG-indusoitu päänsärky tuntuu?

Useimmat ihmiset, joilla on MSG-indusoitu päänsärky, kuvaavat kiristävää tai jopa polttavaa pään tunnetta. Ihmiset havaitsevat myös yleensä lihasherkkyyttä kalloaan. Ihmisillä, joilla on ollut migreeni, MSG laukaisee migreenin - tässä tapauksessa ihmiset yleensä ilmoittavat klassisen sykkivän tai sykkivän päänsärkyn.

Miten MSG-indusoitu päänsärky diagnosoidaan?

MSG: n aiheuttama päänsärky kehittyy tunnin kuluessa MSG: n kuluttamisesta ja häviää 72 tunnin kuluessa MSG: n kulutuksesta. MSG-indusoidulla päänsärkyllä ​​on myös ainakin yksi seuraavista viidestä ominaisuudesta:

• Kahdenväliset (eli pään molemmat puolet)
• Lievä tai kohtalainen intensiteetti
• Pulsointilaatu (eli sykkivä) - kuten migreeni
• liittyy useisiin muihin oireisiin, joihin kuuluvat: kasvojen punoitus, rintakehä ja kasvopaine, polttava tunne kaulassa, olkapäässä ja / tai rintakehässä, huimaus ja vatsakipu.
• fyysinen aktiivisuus

Onko muita MSG-indusoituun päänsärkyyn liittyviä oireita?

Yksi tutkimus Cephalalgia havaitsi, että ihmisillä, jotka käyttivät suurta määrää MSG: tä, kuten sokeriton sooda, joka sisälsi 150 mg / kg MSG: tä, oli verenpaineen nousu, vaikka tämä oli tilapäistä. Suurten MSG-annosten krooninen päivittäinen saanti voi myös aiheuttaa väsymystä.

Miten MSG-indusoitu päänsärky esiintyy?

Tutkijat eivät ole täysin varmoja MSG: n aiheuttamien päänsärkyjen takana. On todennäköistä, että MSG: n glutamaattiosa aktivoi reseptoreita, joita kutsutaan NMDA-reseptoreiksi. Tämä aktivointi johtaa typpioksidin vapautumiseen, mikä johtaa verisuonten laajenemiseen tai laajentumiseen kallon ympärille.

Bottom Line

Jos epäilet, että MSG on päänsärky tai migreeni, voit välttää sen olevan paras vaihtoehto, riippumatta siitä, mitä tiede sanoo - tämä on hyvä esimerkki yksilöllisen ruokavalion räätälöimisestä ainutlaatuisiin migreeni- tai päänsärkyliikkeisiin.

Lisäksi tutkimukset ovat osoittaneet, että MSG: n sietokyvyn kehittäminen on epätodennäköistä, joten et todennäköisesti vetäisi MSG-herkkyyttäsi. Sen sijaan voit kattaa kaikkien kuluttamiesi elintarvikkeiden ravitsemuksellisen sisällön. Jos olet MSG-herkkä, tarkista, että ei ole lisätty MSG: tä, ja sitten nauttia. Jos on lisätty MSG, valitse toinen vaihtoehto, joka on myös terve, jos mahdollista.

• Jaa
• Voltti
• Sähköposti
• Teksti

Oliko tämä sivu avuksi? Kiitos palautteestasi! Mitä mieltä olet? Artikkelin lähteet

• Baad-Hansen L, Cairns B, Ernberg M, & Svensson P. Systeemisen mononatriumglutamaatin (MSG) vaikutus päänsärkyyn ja perikraniaaliseen lihasherkkyyteen. Cephalalgia. 2010 Jan, 30 (1): 68-76.
• Kansainvälisen päänsärkyyhdistyksen päänsärkyluokituskomitea. "Päänsärkyhäiriöiden kansainvälinen luokitus: 3. painos (beta-versio)". Cephalalgia 2013;33(9):629-808.
• Shimada A et ai. Päänsärky ja ihmisen perikraniaalisten lihasten mekaaninen herkistyminen mononatriumglutamaatin (MSG) toistuvan käytön jälkeen. J Päänsärky kipu. 2013 tammikuu 24; 14: 2
• US Food and Drug Administration. (2012). Kysymyksiä ja vastauksia mononatriumglutamaatista (MSG). Käytetty 9. elokuuta 2015.