Anti-Aging Välimeren ruokavalio

Voitteko syödä matkalla pidempään elämään? No, kyllä ​​ja ei. On olemassa huomattava joukko tutkimuksia, jotka osoittavat, että ns. Välimeren ruokavaliota tai muita kasvipohjaisia ​​suunnitelmia seuraavat ihmiset elävät pidempään ja ovat vähemmän alttiita sepelvaltimotaudille ja syöpälle. Toisaalta liian paljon syöminen - jopa terveellisiä ainesosia sisältävä ruoka - on edelleen liikaa. Kun ajatellaan tätä maltillista viestiä, katsotaanpa, mitä se koskee näistä syömiskuvioista, jotka lisäävät pitkäikäisyyttä.

Välimeren ruokavalio terveydelle

Kiinnostus niin sanottuun "Välimeren ruokavalioon" sai alkunsa siitä, että Välimeren naapurimaissa asuvilla ihmisillä oli joitakin alhaisimpia sepelvaltimotauti ja suurinta pitkäikäisyyttä maailmassa. Tämä oli totta, vaikka alueen kulttuurien ja ruokavalioiden välillä oli jonkin verran vaihtelua. Sittemmin termi viittaa yleensä ruokavalioon, joka korostaa täysjyvätuotteita, hedelmiä, vihanneksia, pähkinöitä, oliiviöljyä ja kalaa, samalla kun vähennetään tyydyttyneiden rasvojen, puhdistettujen sokerien ja lihan määrää.

• Kokojyvät: Kokonaiset jyvät sisältävät kaikki kolme viljan ainesosaa: ulompi kerros tai leseet, tärkkelyspitoinen endospermi ja vitamiini- ja mineraalipitoinen sisäperä. Koko jyviin kuuluvat vehnä, ohra, ruskea riisi, tattari, kaura, bulgur ja quinoa. Jalostus poistaa suurimman osan eliniän, E-vitamiinin ja B-vitamiinien sisältämästä kuidusta, joten tavoitteena on jalostamattomat jyvät. Korkealaatuisten, puhdistamattomien jyvien syöminen on osoittanut alentavan kolesterolia ja vähentävän tyypin 2 diabeteksen ja sydän- ja verisuonitautien esiintyvyyttä. Jos olet varovainen hiilihydraatteista, ota sydän: Iowan naisten terveystutkimuksen tiedot, joissa seurataan yli 27 000 postmenopausaalista naista 17 vuoden aikana, totesi, että jopa ne, jotka söivät vain 4-7 annosta täysjyvätuotteita viikossa, oli 31 prosenttia vähemmän todennäköisesti kuolee näiden 17 vuoden aikana kuin naiset, jotka harvoin tai eivät koskaan syöneet. Se on vähemmän kuin yksi palvelee päivässä!
• Hedelmiä ja kasviksia: Välimeren ruokavalio sisältää runsaasti tuoreita hedelmiä ja vihanneksia. "Syödä värejäsi" on hyvä neuvoja, sillä kaikkein kirkkaimmin värillisillä tuotteilla on usein fytokemiallisia aineita tai kasvien ravinteita. Tavoitteena puolet levystäsi koostuu hedelmistä ja vihanneksista milloin tahansa aterialla. Yhdysvaltain hallitus suosittelee enintään 2 ½ kupillista vihanneksia ja 2 kupillista hedelmää päivässä aktiivisuustasosta riippuen.

• Oliiviöljy: Öljyt ovat rasvoja, jotka ovat nestemäisiä huoneenlämpötilassa. Oliiviöljy on Välimeren ruokavalion sankari sydämen terveellisten monokyllästymättömien rasvojen ansiosta. Muut kasviperäiset öljyt, kuten safloori, soijapapu ja auringonkukkaöljyt, joissa on monokyllästymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja, ovat myös terveempiä valintoja kuin kiinteät lähteet, kuten voita ja margariinia, jotka sisältävät tyydyttyneitä rasvoja.
• Kalastaa: Rasvat kalat, kuten lohi, silli, sardiinit, valkotonnikala ja makrilli, ovat kaikki Välimeren ruokavalion niittejä, ja ne ovat suuria omega-3-rasvahappojen lähteitä. Nämä auttavat pitämään verisuonet terveenä ja säätelemään verenpainetta. Tavoitteena syödä rasvaisia ​​kaloja kahdesti viikossa.
• Pavut: Pavut, herneet ja linssit ovat kuituja sisältävien vihannesten luokka, jota kutsutaan palkokasveiksi. Niihin kuuluvat garbanzos (chickpeas), musta, pinto, munuaiset ja romano-pavut. Ne ovat loistava proteiinilähde, joka täyttää samalla vähän rasvaa, ja ne ovat erittäin monipuolisia keitto- ja keittoasteikoissa. Varmista, että tuoreet palkokasvit on huuhdeltava hyvin, jotta natriumia käytetään usein säilykeprosessissa.

• pähkinät: Koska pähkinät ovat paljon kaloreita, monet ihmiset huolissaan painonnoususta välttävät niitä. Vaikka sinun pitäisi katsella annoksiasi, suurin osa niiden sisältämistä rasvoista ei ole kyllästynyt, ja syöminen pähkinöitä useita kertoja viikossa on liittynyt pienempään sydänsairauksien esiintymiseen. Tavoitteena on vain pieni kourallinen päivässä ja välttää voimakkaasti suolattuja tai makeutettuja (kuten hunajaa paahdettuja).
• Kalsium- ja maitotuotteet: Se, että Välimeren maissa asuvat ihmiset kuluttavat paljon juustoa ja täysrasvaisia ​​maitotuotteita, kuten kermaa, välttäen samalla sepelvaltimotauti, on sekoittanut monia tutkijoita. Tätä "ranskalaista paradoksia" selvitetään yhä enemmän, mutta mahdolliset muut tekijät, kuten pienemmät osat ja suurempi fyysinen aktiivisuus, voivat osoittautua osaksi selitystä. Välimeren maissa asuvat ihmiset kuluttavat enemmän fermentoituja maitotuotteita, kuten jogurttia, joten se voi olla myös tekijä.
• Viini: Olipa kyse viinin kulutuksen edistämisestä pitkäikäisyyden lisäämiseksi, Pohjois-Amerikassa on ollut jonkin verran kiistanalaista, mutta Välimeren maiden ihmiset juovat viiniä ja näyttävät hyötyvän siitä. Kohtalainen juominen - noin yksi juoma päivässä naisille, kaksi miehille - liittyy pienempään sydänsairauksien riskiin. Enemmän kuin tämä voi lisätä paksusuolen tai rintasyövän riskiä, ​​joten älä liioittele.

Ota kotiviesti

On olemassa runsaasti tieteellistä kirjallisuutta, joka kertoo Välimeren alueen ihmisten syömisen eduista. Ja jos haluat yksinkertaisen reitin pitkään kestävään ruokavalioon, tutkimus on osoittanut, että tämä kasvipohjainen, makuinen ruokailutapa auttaa pitämään yllä ravitsemukselliset perusteet.